Plūmju augļu novākšanas padomi plūmju novākšanai

Plūmju koki ir auglīgi augļi, kas gadā var dot divus līdz trīs krūmus, tāpēc ir svarīgi zināt, kad novākt plūmju kokus. Pats stingrākais veids, kā nodrošināt plūmju augļu novākšanas laiku, ir stingrība un aromāts.

Plūmes kļūs mīkstas uz tausti, un garša būs salda un sulīga. Cerams, ka kādā dzīves brīdī jūs tiešām esat ēdis nogatavojušos plūmi un varat izmantot šo atmiņu kā barometru.

Nogatavojušos plūmju krāsa var būt arī indikators plūmju novākšanai to pīķa laikā. Tuvojoties briedumam, augļi iegūst raksturīgo krāsu. Tomēr plūmju šķirņu ir daudz, tāpēc jums jāapzinās šķirne jūsu dārzā un kā tai vajadzētu izskatīties pirms ražas novākšanas..

Piemēram, tādu plūmju šķirnes kā “Stanley”, “Damson” un “Mount Royal” mainās no zaļas uz zaļgani zilu, pēc tam nogatavojoties, tās kļūst tumši zilas vai purpursarkanas. Citas plūmju šķirnes ir nogatavojušās, kad ādas krāsa mainās no dzeltenas līdz sarkanai.

Augļiem nogatavojoties, dažām šķirnēm plūme iegūst gandrīz pulverveida krāsu.

Kā izvēlēties plūmes

Dažus plūmju veidus, piemēram, japāņu šķirnes, novāc dažas dienas pirms pilnīgas nogatavošanās, un pēc tam tiem ļauj nogatavoties vēsā, sausā vietā. Neapšaubāmi, ka augļiem būs āda, kas izskatās nogatavojusies, bet augļi joprojām būs nedaudz stingri. Eiropas plūmes ir sagatavotas ražas novākšanai, tiklīdz augļi sāk mīkstināties un ādas krāsa mainās uz dzeltenu fona nokrāsu.

Agrīni nogatavinātas plūmju šķirnes būs jānovāc nedēļu laikā, jo augļi vienlaikus nav nogatavojušies kokam. Vēlākās šķirnes parasti nogatavojas vienlaikus, un tāpēc tās var novākt uzreiz.

Tomēr, ja jūs interesē plūmju pagatavošana, plūmēm ļauj kokam nogatavoties, līdz tās dabiski nokrīt. Savāciet tos un ļaujiet dabiski nožūt; Izkliedējiet saulē (taču atcerieties, ka, iespējams, plūmes dalīsit ar citiem grauzdiņiem!) vai dehidratorā vai cepeškrāsnī, kas ir iestatīta aptuveni 79 stundas 175 F (79 ° C) temperatūrā..

Lai paātrinātu nogatavināšanu telpās, plūmes turiet temperatūrā no 60 līdz 80 F. (15–26 ° C). Augsta vai zema temperatūra, iespējams, radīs iekšēju kaitējumu - maltīgumu, brūnēšanu vai negaršu. Tas notiek tikai tad, ja vēlaties steigā nogatavināt augļus. Ilgstošai uzglabāšanai augļi jāuzglabā temperatūrā no 31 līdz 32 F. (0 ° C) un jāuztur apmēram divas nedēļas..

Lai nogatavinātu plūmes varētu novākt, vienkārši satveriet augļus un viegli pagrieziet tos no kāta. Kad esat ieguvis savu plūmju velti, atliek tikai izlemt, kurā gardā receptē tos izmantosit - vai arī viņi to pagatavo tik tālu, jo gandrīz nav nekas tik garšīgs kā nogatavojusies, sulīga plūme.