Beļģijas endive informācija - padomi Witloof cigoriņu augu audzēšanai

Witloof cigoriņi ir zālaugu biennāle, kuru pirms gadsimtiem izaudzēja kā lētu kafijas aizstājēju. Tāpat kā pienene, arī vītņveidīgajā aug liels taprots. Tieši šo tauriņu Eiropas zemnieki izaudzēja, novāca, glabāja un samaļ kā viņu izsitamo javu. Tad apmēram pirms divsimt gadiem lauksaimnieks Beļģijā veica satriecošu atklājumu. Cigoriņu saknes, kuras viņš glabāja savā sakņu pagrabā, bija sadīgušas. Bet viņi neaudzēja savas parastās pienenēm līdzīgās lapas.

Tā vietā cigoriņu saknes izaudzēja kompaktu, smailu lapu galviņu, līdzīgi kā salāti. Turklāt jaunais augums bija balināts baltā krāsā no saules gaismas trūkuma. Tam bija kraukšķīga tekstūra un krēmīgi salda garša. Šiksons piedzima.

Beļģijas endive informācija

Pagāja daži gadi, bet noķertais šikons un komerciālā ražošana izplatīja šo neparasto dārzeņu ārpus Beļģijas robežām. Pateicoties salātiem līdzīgajām īpašībām un krēmīgi baltajai krāsai, šiksu tirgoja kā baltu vai beļģu endīviju.

Šodien Amerikas Savienotās Valstis katru gadu importē apmēram USD 5 miljonus šiksu. Šī dārzeņa ražošana vietējā tirgū ir ierobežota, bet ne tāpēc, ka cigoriņu augus ir grūti audzēt. Drīzāk augšanas otrā posma - šikona - izstrādei nepieciešami precīzi siltuma un mitruma apstākļi.

Kā izaudzināt beļģu endīviju

Cigoriņu audzēšana, protams, ir pieredze. Viss sākas ar taproot audzēšanu. Cigoriņu sēklas var sēt tieši zemē vai sākt iekštelpās. Laiks ir viss, jo transplantācijas kavēšanās dārzā var ietekmēt taproot kvalitāti.

Cigoriņu sakņu audzēšana nav nekas īpaši grūts. Izturieties pret viņiem tāpat kā ar jebkuru sakņu dārzeņu. Stādiet šo cigoriņu pilnā saulē, stādot augus 6 līdz 8 collas (15 līdz 20 cm) attālumā viens no otra. Saglabājiet tos ravēti un dzirdina. Izvairieties no mēslošanas līdzekļiem ar augstu slāpekļa saturu, lai veicinātu sakņu attīstību un novērstu lapu pārprodukciju. Witloof cigoriņi ir gatavi novākšanai rudenī ap pirmo salnu. Ideālā gadījumā saknes būtu apmēram 5 collas diametrā.

Pēc novākšanas saknes pirms piespiešanas kādu laiku var uzglabāt. Lapas tiek nogrieztas apmēram 1 collas (2,5 cm) virs vainaga, sānu saknes noņem un taproots ir saīsināts līdz 20 līdz 25 cm garai. Saknes to pusē glabā smiltīs vai zāģu skaidās. Uzglabāšanas temperatūru uztur no 32 līdz 36 grādiem F. (0 līdz 2 ° C) ar mitrumu no 95% līdz 98%.

Pēc vajadzības taproots tiek izvests no noliktavas, lai piespiestu ziemu. Tie tiek pārstādīti, pilnībā pārklāti, lai izslēgtu visu gaismu, un tiek uzturēti no 55 līdz 72 grādiem F. (13 līdz 22 ° C). Aptuveni 20 līdz 25 dienas prasa, lai šiksons sasniegtu tirgojamo lielumu. Rezultāts ir cieši izveidots svaigu salātu zaļumu galviņš, ko var baudīt ziemas beigās.