Kajennas pipari dārzā - padomi Kajennas piparu audzēšanai

Kajenas piparu augi, kas nosaukti pēc Francijas Gviānas pilsētas Kajenas, ir saistīti ar papriku, jalapeno un citiem pipariem, kuriem ir tikai nedaudz vairāk siltuma nekā pēdējiem. Skovila skalā kajēnas pipari tiek novērtēti ar 30 000–50 000 vienībām - pikanti, taču ne tik ļoti, ka tie nojauks jūsu zeķes. Šis Capsicum ģints ir naglu dzimtas Solanaceae ģimenē.

Kā audzēt Kajennas piparu augus

Kajennas piparu stādu audzēšana prasa nelielu siltumu. Čili lielākoties ir daudzgadīgi to dzimtajā dzīvotnē subtropu un tropu reģionos. Ja jūs dzīvojat apgabalā, kurā ir gara augšanas sezona un daudz saules, jūs varat tieši sēt dārzā sēklas 10–14 dienas pirms pēdējās sala dienas.

Mērenās platībās čili tiek audzēti kā viengadīgi, tāpēc, sākot no kajennas piparu stādiem no sēklām, vislabāk to darīt telpās vai siltumnīcā. Tie ir ļoti delikāti un slikti reaģē uz pārāk karstu vai aukstu laiku. Sējiet sēklas vieglā, labi drenētā augsnes vidē un turiet saulainā vietā vismaz 16 ° C temperatūrā, līdz sēklas sadīgst 16-20 dienu laikā..

Stādiet augošos kajennas piparu stādus dzīvokļos, kas izvietoti 2-3 collu attālumā viens no otra, vai atsevišķos podos un ļaujiet pakāpeniski aklimatizēties vai sacietēt līdz āra temperatūrai. Parasti pārstādīšana ārpus telpām jāveic sešas līdz astoņas nedēļas pēc sēklu sēšanas vai pēc tam, kad ir pagājuši visi sala draudi; tomēr, ja izvēlaties pārstādīt, pirms laika apstākļos nav salnu, ieteicams augus aizsargāt ar rindu pārsegiem, karstām cepurītēm un / vai papriku pārstādīt caur melnu plastmasu.

Lai sagatavotos kajennas piparu stādu pārstādīšanai, augsni groza ar mēslojumu vai organisko savienojumu, ja nepieciešams, izvairoties no pārāk daudz slāpekļa pilnās saules apgabalā līdz lielākoties pilnīgai iedarbībai. Stādiet savus piparu mazuļus 18–24 collas attālumā pēc kārtas.

Kajennas piparu kopšana

Kajennas piparu kopšanā ir nepieciešama mitra augsne, taču uzmanieties, lai tā netiktu pārpludināta. Piesātināta augsne vai pārāk sausa šī augsne var izraisīt lapotnes dzeltenumu. Organiskās mulčas vai plastmasas loksnes palīdz samazināt ravēšanu un saglabāt ūdeni; tomēr organisko mulču nelieciet, kamēr augsne nav sasilusi līdz 24 F. Kajennas piparu augi var pārziemot, ja tie ir pasargāti no sala vai pārvietoti iekšā. Apgriezt augus pēc vajadzības.

Kajennas pipari būs gatavi novākt apmēram 70–80 dienu laikā. Kad gatavi, kajēnas pipari būs 4–6 collas gari un viegli izvilksies no kāta, lai gan tiešām labāk ir snips no auga, lai jūs neradītu kaitējumu. Daži augļi būs zaļi, daļēji zaļi vai iekrāsoti, un tie jāuzglabā 13 ° C temperatūrā. Ražas novākšana turpināsies un turpināsies līdz pirmajām kritiena salnām.

Kajennas pipari lieto

Kajennas piparu lietojums ir neierobežots daudzās virtuvēs, sākot no Cajun līdz Meksikas un beidzot ar dažādiem Āzijas ēdieniem. Kajennas papriku var izmantot kā pulveri visā to formā tādos ēdienos kā etiķa bāzes mērču Sičuanas ēdieni. Augu augļus parasti žāvē un sasmalcina vai mīkstina un cep kūkās, kuras savukārt ir sasmalcinātas un izsijātas lietošanai.

Kajennas piparu augļos ir daudz A vitamīna, un tie satur arī B6, E, C vitamīnus, kā arī riboflavīnu, kāliju un mangānu. Kajennas pipari jau sen tiek izmantoti arī kā augu piedevas, un tie tika minēti jau 17. gadsimtā Nicholas Culpeper grāmatā “Complete Herbal”..