Svaiga bazilika žāvēšana Kā no bazilika izžūt no sava dārza

Sausajam bazilikam ir intensīvāka garša, kad tas ir svaigs, bet tas ātri noārdās. Žāvēti garšaugi parasti ir trīs līdz četras reizes spēcīgāki nekā svaigi garšaugi. Lapas ir ar augstu mitruma saturu, un tām ir nepieciešams ātri nožūt, lai novērstu veidošanos. Lai visātrāk izžūtu, gaisam ir brīvi jā cirkulē ap abām lapas pusēm. Svaiga bazilika žāvēšana ir vienkāršs veids, kā saglabāt garšaugu svaigo citronu un anīsa līdz pikanto piparu garšu.

Pirmais solis svaiga bazilika žāvēšanai ir ražas novākšana. Garšaugi, ko novāc žāvēšanai, būtu jānovāc no rīta tikai pēc tam, kad rasas ir žāvētas lapas. Nogrieziet garšaugus no auga, pirms tas kļūst pārāk karsts. Noņemiet stublājus atpakaļ ¼ collas virs augšanas mezgla. Tas ļaus vairāk lapām izplūst griezuma vietā. Ražas novākiet vairāk, nekā jūs izmantotu, žāvējot baziliku, jo lapu lielums samazinās par vairāk nekā pusi.

Ir divas ātras un efektīvas bazilika žāvēšanas metodes. Jūs varat sagriezt stublājus apmēram 6 collas garos un sasiet tos kopā mazos ķekaros, lai tie nožūtu. Ap saišķiem novietojiet papīra maisiņu, kurā tajā ir caurumoti caurumi. Žāvējošo baziliku pakariniet vāji apgaismotā tumšā telpā ar zemu mitruma un siltu temperatūru. Soma noķers sausus lapu gabalus, kad tie nokrīt. Jūs varat arī nožūt baziliku pārtikas dehidratorā. Katru lapu vienā slānī izklājiet uz statīviem un ļaujiet mašīnā nožūt, līdz tā ir pilnīgi kraukšķīga.

Īpaši ātra bazilika žāvēšanas metode izmanto mikroviļņu krāsni. Esiet piesardzīgs, lai garšaugi nesaskrāptu. Vienā slānī izklājiet lapas uz papīra dvieļiem un uz lēnas uguns mikroviļņu krāsnī līdz 3 minūtēm. Katru minūti tos pārbaudiet un noņemiet visus sausos, lai novērstu dedzināšanu.

Sauso bazilika lapu uzglabāšana

Žāvēti garšaugi laika gaitā zaudē garšu, un pārmērīga gaisma pastiprina šo procesu. Vislabāk tos uzglabāt skapī vai tumšā pieliekamajā vietā, kur gaisma nevar iekļūt. Uzglabāšanas tvertnei jābūt sausai un hermētiskai. Noņemiet stublājus un ziedus, ja tos žāvē ar lapām. Sasmalciniet lapas traukos, lai tās būtu gatavas lietošanai receptēs. Īkšķa noteikums ir izmantot vienu ceturtdaļu līdz trešdaļai receptē norādīto svaigo bazilika lapu daudzumu.