Veselīgi violeti pārtikas produkti, ja vajadzētu ēst vairāk purpursarkanu augļu un dārzeņu

Savulaik tika teikts, ka purpursarkanā krāsa ir cienīga krāsa, kas paredzēta tikai tiem, kam ir karaliskās asinis. Par laimi, laiki ir mainījušies, un tagad ikviens var valkāt purpursarkanu vai ēst purpursarkanus augļus un dārzeņus. Tātad, kas tieši veido veselīgu purpura ēdienu?

Barības vielas purpursarkanā krāsā atšķiras atkarībā no augļiem vai dārzeņiem; tomēr viņiem visiem ir kopīga lieta, ka viņi ir bagāti ar antocianīniem. Antocianīni ir tie, kas piešķir produktiem šo bagātīgo purpursarkano nokrāsu. Tie ir spēcīgi antioksidanti, kas palīdz pastiprināt imūnsistēmu, mazina iekaisumu un palīdz novērst vēzi.

Nacionālā veselības un uztura ekspertīzes pētījuma dati atklāja, ka pieaugušajiem, kuri patērē vairāk purpursarkanu augļu un dārzeņu, ir ievērojami samazināts gan paaugstināta asinsspiediena, gan zema ABL (“labā holesterīna”) risks, kā arī mazāka iespējamība kļūt liekais svars.

Violetie pārtikas produkti veselībai

Antocianīni ir vairāk izplatīti ogās; tāpēc cilvēki tiek mudināti ēst vairāk ogu - šajā gadījumā kazenes un mellenes. Paturiet prātā, ka veselīgi violeti ēdieni, piemēram, ogas, nav vienīgā pieejamā iespēja, apsverot purpura ēdienus veselībai.

Citos augļos un dārzeņos, kas satur šos antioksidantus, ietilpst purpursarkanās šķirnes:

• Upenes

• Plūškoks

• Fig

• Vīnogas

• Plūmes

• Žāvētas plūmes

• Baklažāni

• Sparģeļi

• Kāposti

• Burkāni

• Ziedkāposti

• Pipari

Interesanti, ka varētu šķist, ka biešu trūkst sarakstā. Tas ir tāpēc, ka viņi ir. Iemesls tam ir tas, ka tie nesatur antocianīnus. Tomēr tie satur betalana pigmentus, kas dažos augos aizstāj antocianīnus, kā arī ir veselīgi antioksidanti, tāpēc ēdiet bietes, lai iegūtu papildu pasākumus!