Kale Rabe informācija Kā audzēt Napini Kale dārzā

Kale ir brassica ģimenes loceklis, kurā ietilpst brokoļi, Briseles kāposti, kāposti, ziedkāposti un pat redīsi. Katru no šiem augiem audzē īpaši kādai īpašai īpašībai neatkarīgi no tā, vai tā ir ar garšīgām lapām, ēdamu kātu, piparīgiem zaļumiem vai pikantu sakni. Pat ja noteiktai īpašībai tiek audzēta īpaša pūtīšu kultūra, dažreiz ir ēdamas arī citas augu daļas.

Tātad, lapu kāposti parasti audzē, pateicoties tā barojošajām lapām, bet kā ir ar citām kāposta daļām? Vai tie ir ēdami? Kad zaļumi sāk ziedēt, to parasti sauc par “pieskrūvēšanu”, un tas nebūt nav laba lieta. Ziedēšana parasti padara zaļumus rūgtus. Kāposta gadījumā ziedēšana ir ļoti laba lieta. Ziedēšanas laikā lapu kātiņa kātiņi, ziedi un lapas ir sulīgi, aromātiski un sauc par napini - nedrīkst sajaukt ar rapini.

Kā izaudzēt Napini

Daudzas kāpostu šķirnes ražos napini, taču ir dažas, kas ir īpaši audzētas tam. Krievijas-Sibīrijas kales (Brassica napus) ir maigāki nekā viņu kolēģi Eiropā (B. oleracea), tādējādi padarot tos diezgan piemērotus audzēšanai napini augos. Šie Russo-Sibīrijas kāposti ir neticami izturīgi pret salu līdz -10 F. (-23 C.) un tiek stādīti rudenī, pārziemojuši un ļauj ražot savus biezos, saldos un maigos ziedu dzinumus.

Pēc ziemas, kad dienas garums ir ilgāks par 12 stundām, salvetes noņem. Atkarībā no reģiona napini stādu audzēšana var sākties jau martā un ilgt pavasara beigās vai vasaras sākumā atkarībā no kāļa šķirnes..

Audzējot napini augus, vasaras beigās vai agrā rudenī tieši sējiet sēklas. Pārklājiet sēklas ar ½ collu augsni. Turiet iesēto platību mitru un nezāļu. Ja jūsu apgabalā nokļūst sniegs, pārklājiet lapu kāpostus ar mulču vai salmiem, lai tos aizsargātu. Saldumiem jābūt gataviem novākt kaut kad martā vai vasaras sākumā atkarībā no kāposta veida.

Napini Kale izmanto

Napini krāsa var būt no zaļas līdz purpursarkanai, taču tā kļūs tumši zaļa neatkarīgi no vārīšanas. Tas ir ārkārtīgi barības vielām bagāts, satur daudz kalcija un satur visus cilvēka dienas devu A, C un K vitamīnus.

Daži cilvēki uz “napini” attiecas kā uz pūtīšu augu pavasara ziediem. Kamēr ēdami ir arī citu brassicas pavasara ziedi, napini attiecas uz riņķu kāpostu pumpuriem. Dārzenis ir tik salds un maigs, tam ir dažādi lietojumi.

Nav nepieciešams pievienot salveti pārāk daudz sastāvdaļu. Vienkāršu sautējumu ar olīveļļu, ķiplokiem, sāli un pipariem var pagatavot ar svaiga citrona izspiedumu, un tas arī ir. Vai arī jūs varat kļūt radošāks un pievienot sasmalcinātus salvetes omletēm un frittatas. Pēdējās gatavošanas minūtēs pievienojiet to rīsu pilafam vai risotto. Nepārcepiet napini. Gatavojiet to tāpat kā brokoļus, ātri sautējot vai tvaicējot.

Napini skaisti pārī ar makaroniem vai baltajām pupiņām ar citrona mājienu un pecorino Romano skūšanu. Būtībā napini var aizstāt jebkurā receptē, kas prasa brassica veggie, piemēram, brokoļus vai pat sparģeļus.