Meksikas garšaugu tēma Projektējot Meksikas garšaugu dārzu
Ideāla šī dārza forma ir kvadrāts vai taisnstūris, kas ļaus ražas novākšanas laikā ērti pārvietoties pa dārzu. Jūsu dārza izmērs var atšķirties, bet jauks izmērs ir 8 x 12 pēdu platība.
Numero uno, izstrādājot meksikāņu garšaugu dārzu, ir jāsagatavo. Plānošanas process sākas ziemā un pavasarī ar vasaras beigām līdz agrā rudenim, kas ir labākais laiks, lai sagatavotu teritoriju pavasara stādīšanai.
Atzīmējiet sava Meksikas garšaugu dārza robežas apgabalā, kur nokļūst pilna saule, un noņemiet visu zāli un nezāles, kā arī akmeņus un lielās saknes. Izrakt savus celiņus dažas collas uz leju un izveidojiet netīrumus virs stādīšanas vietām, lai izveidotu paaugstinātas gultas. Izmantojiet ķieģeļus vai bruģakmeņus, lai izlīdzinātu celiņus, dārza ārējo rāmi un centra dimantu.
Labojiet sava Meksikas garšaugu dārza augsni ar lielu daudzumu komposta vai citu organisko vielu un pēc tam mulčējiet gultas ar salmiem, sasmalcinātām lapām vai papildu organiskām vielām.
Meksikas garšaugu augi
Tālāk nāk jautrā daļa. Ir pienācis laiks izvēlēties meksikāņu garšaugu augus - un varbūt vēl dažus citus latīņu virtuvei būtiskus augus -, kas izveidos ietvaru jūsu meksikāņu zāļu dārzam. Ne visiem tiem jābūt garšaugiem; protams, jums patiks iekļaut dažus tomātus vai tomatillos un varbūt Serrano piparu augu vai jalapeno augu vai savus iecienītos čili piparus. Ak, un jums ir jābūt ķiplokiem un sīpoliem, kurus var ievietot starp citiem augiem visur, kur tie der. Varbūt pat dārza liepājnieku centrā esošajā liepājā.
Noteikti daži “obligāti jābūt” meksikāņu zāļu augi nekavējoties izlec:
- Ķimenes
- Cilantro
- Oregano
- Piparmētra (mojitos!)
Ja jūs neesat liels cilantro cienītājs, iespējams, iestādiet dažas plakanu lapu pētersīļus, lai iegūtu maigāku garšu. Ja jūs dzīvojat karstākā reģionā, iestādiet koriandru katlā. Cilantro jeb koriandrs mēdz pieskrūvēt, kad tempi strauji pieaug, tāpēc, to podiņā ieliekot, jūs varat pārvietot garšaugu no karstās saules, veicinot lapu, nevis sēklu, ražošanu. Arī piparmētra ir jāuzsāk ar podiem, lai ierobežotu tās nikno augšanas paradumu.
Timiāns un majorāns jāiekļauj arī Meksikas garšaugu tematiskajā dārzā. Kopā ar Meksikas oregano šie trīs kļūst par latīņu bufetes garni, latīņu kulinārijas mugurkaulu.
Papildus šīm acīmredzamākajām iespējām, audzējot meksikāņu garšaugus, ir pārpilnība mazāk zināmu sastāvdaļu, kas ir ļoti nozīmīgas virtuvei.
- Annatto sēklas izmanto, lai aromatizētu gaļu un krāsotu rīsu ēdienus, un Pipicha ir spēcīgāka cilantro versija, un tā ir sastopama zaļajās salsās un kukurūzas ēdienos.
- Ar lakrica / fenheļa garšu Hoja Ziemassvētku vecīša lapas tiek izmantotas ēdiena iesaiņošanai, tāpat kā tortiljas.
- Epazote herb ir vēl viens nikns audzētājs, kam nepieciešama zināma atturība.
- Papalokvilītu lieto līdzīgi kā cilantro, bet ar pilnīgi neaprakstāmu garšu.
- Tad mums ir arī Lipia, ko izmanto daudzos meksikāņu desertos un dzērienos. Pazīstams arī kā citronu verbena, šī auga lapas var aizstāt citrona mizu lielākajā daļā recepšu.
Visbeidzot, kaut arī vairums no mums to raksturo itāļu virtuvē, iestādiet baziliku. Saldais baziliks parādās vairākās meksikāņu receptēs.
Rūpes par Meksikas garšaugu dārziem
Mēreni laistiet dārzu, bet sausas burvestības laikā uzmaniet to.
Barojiet tomātus, papriku un baziliku ar organisko mēslojumu; ideālā gadījumā komposta tējas lapotnes aerosols. Izvairieties no pārspīlēšanas ar slāpekli, jo pārāk daudz var samazināt augļu daudzumu.
