Marokas garšaugu augi, kas audzē Ziemeļāfrikas garšaugu dārzu
Garšaugus Ziemeļāfrikas virtuvei nav viegli atrast lielākajā daļā lielveikalu, taču, par laimi, audzēt savu Ziemeļāfrikas zāļu dārzu nav nemaz tik grūti. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā audzēt Ziemeļāfrikas garšaugus.
Par Ziemeļāfrikas augiem un garšvielām
Ziemeļāfrikas pavāri ir atkarīgi no sarežģītiem maisījumiem, daži satur vairāk nekā 20 dažādu Ziemeļāfrikas augu un garšvielu, kurus bieži sajauc ar dažādām eļļām vai zemes riekstiem. Daži no populārākajiem un to galvenajām sastāvdaļām ir:
Ras el Hanout
- Kanēlis
- Paprika
- Kajenna
- Ķimenes
- Piparkorni
- Muskatrieksts
- Krustnagliņas
- Kardamons
- Pīrāgs
- Kurkuma
Harissa
- Ķiploki
- Karsti čili pipari
- Piparmētra
- Dažādi Ziemeļāfrikas garšaugi un garšvielas, kā arī citronu sula un olīveļļa
Berbere
- Čili
- Fenugreek
- Ķiploki
- Baziliks
- Kardamons
- Ingvers
- Koriandrs
- Melnie pipari
Kā audzēt Ziemeļāfrikas garšaugus
Klimats Ziemeļāfrikā galvenokārt ir karsts un sauss, kaut arī nakts laikā temperatūra var pazemināties zem sasalšanas. Reģionā audzētie augi spēj izturēt ārkārtēju temperatūru, un lielākā daļa to iztur sausuma periodus.
Šeit ir daži padomi Ziemeļāfrikas zāļu dārza audzēšanai:
Ziemeļāfrikas augi un garšvielas plaukst traukos. Tos ir viegli laistīt un tos var pārvietot, ja laikapstākļi kļūst pārāk karsti vai pārāk auksti. Ja jūs nolemjat audzēt konteineros, piepildiet podus ar labas kvalitātes, labi iztukšojamu komerciālo podu maisījumu. Pārliecinieties, ka katliem ir atbilstoši kanalizācijas caurumi. Ja jūs audzējat garšaugus traukos, pārliecinieties, ka podam ir iespēja kārtīgi iztukšoties, pirms to ievietojat kanalizācijas apakštase.
Ja jūs audzējat garšaugus zemē, karstā pēcpusdienā meklējiet vietu, kas saņem filtrētu vai apslāpētu nokrāsu. Garšaugi dod priekšroku vienmērīgi mitrai augsnei, bet nekad nav mitra. Ūdeni dziļi, kad augsnes virsma ir sausa.
Insekticīdās ziepes droši iznīcinās lielāko daļu kaitēkļu, kas iebrūk Ziemeļāfrikas augos un garšvielās. Novākt garšaugus dāsni nogatavojoties. Daļu nožāvējiet vai sasaldējiet vēlākai lietošanai.
