Mulato Chili Peppers uzzina par Mulato Pepper lietošanu un kopšanu

Anšo, pasilla un mulato čili pipari ir pazīstami kā klasiskās meksikāņu mērces mutes “Svētās trīsvienības”. Izcelsme ir no Meksikas reģiona, kas pazīstams kā “Septiņu molu zeme”, ir tradicionāla meksikāņu mērce, kas tiek pasniegta Cinco de Mayo, kāzām un citiem īpašiem gadījumiem; recepte parasti satur desmit vai vairāk sastāvdaļas, kas var atšķirties atkarībā no reģiona. Tomēr tiek ziņots, ka šī anšo, pasilla un mulato čili piparu “Svētās trīsvienības” lietošana mola receptēs ir izmantota kopš pirmskolumbijas laikiem.

Mēdz teikt, ka Mulato čili pipari molu un citām mērcēm pievieno dūmu aromātu, kam piemīt melnas lakrica iezīmes. Tumšās šokolādes līdz melnā krāsā augļi aug apmēram 10–15 cm gari un ir biezāki vai resnāki nekā citi čili pipari. Jo ilgāk augļiem ļaus nogatavoties uz auga, jo karstāki būs pipari. Molu mērcei ļauj mulato čili pipariem nedaudz pārgatavoties uz auga. Pēc tam tos apgrauzdē, atdala sēklas, mizo un biezina.

Kā audzēt Mulato piparu augus

Mulato čili pipari ir mantojuma paprika, ko var audzēt traukos vai dārzos tāpat kā jebkuru citu. Tomēr dārza centros tie ir reti sastopami atradumi, tāpēc lielākajai daļai audzētāju būs jāpasūta sēklas.

Mulato čili piparu sēklas nogatavojas apmēram 76 dienas. Sēklas var sākt iekštelpās 8-10 nedēļas pirms jūsu reģionos paredzētā pēdējā sala datuma. Augu sēklas ¼ collas dziļi labi drenējošā, smilšmāla augsnē. Tā kā jaunie piparu augi var būt maigi, pirms stādīšanas ārā noteikti nocietiniet stādus.

Augošajiem mulato pipariem nebūs nepieciešama papildu aprūpe kā citiem dārza piparu augiem. Lai arī paprika ir samērā bez kaitēkļiem, laputis dažkārt var būt problēma, tāpat kā sēnīšu slimības pārmērīgi mitros apgabalos. Mulato čili pipari ražos vairāk augļu vietās vai gadalaikos, kur tie piedzīvo siltas, sausas saulainas dienas un vēsas, sausas naktis.