Mana ziedkāposti pagrieztā purpursarkanā krāsā izraisa ziedkāpostu purpursarkanās nokrāsas iemeslus

Tas notika ar mani, kad es pirmo reizi audzēju ziedkāposti manā mājas dārzā; mans ziedkāposti kļuva purpursarkans. Tas bija mans pirmais uztraukums dārzeņu audzēšanā, apmēram pirms 20 gadiem vai vairāk. Viss bija eksperiments.

Internets vairāk vai mazāk neeksistēja, tāpēc es bieži paļāvos uz to, ka mana māte vai tante man iedomāsies dārzkopības problēmas un iespējamos risinājumus. Par laimi, viņi man teica, ka šī purpursarkanā nokrāsa uz ziedkāpostiem nav slimība, sēne vai kaitēklis.

Ziedkāposti ir vēsa laika veģetārs, kas plaukst pavasara un rudens vēsā temperatūrā. Kā minēts, to audzē no bālganas līdz krēmveida galvai vai biezpienam. Bet ziedkāpostiem dabiski ir krāsu gamma, pat tie ir vērsti uz purpursarkanu, dzeltenu, sarkanu vai zilu nokrāsu. Šo purpursarkano krāsu ziedkāpostos izraisa antocianīna klātbūtne, ko pastiprina saules iedarbība. Tas ir nekaitīgs ūdenī šķīstošs pigments, kas atrodams krāsainos ēdienos, piemēram, vīnogās, plūmēs, ogās, sarkanajos kāpostos un baklažānos. Dažām šķirnēm, piemēram, 'Snow Crown', ziedkāpostu galviņās ir lielāka nosliece uz purpursarkanu krāsu.

Ziedkāpostu novēršana ar purpursarkanu nokrāsu

Lai nepieļautu ziedkāpostu augšanu ar purpursarkanu nokrāsu, iegādājieties pašsabalinošu šķirni, kas izstrādāta, lai mazinātu problēmas ar biezpiena tonēšanu, vai arī blanšējiet vai pārklājiet galvu, kamēr tā attīstās. Ieplānojiet arī ziedkāpostu nogatavināšanu vēsākiem mēnešiem, piemēram, septembrim un oktobrim.

Garās, karstās vasaras dienas ziedkāpostu galvās radīs purpursarkanu krāsu; jūs pat varat redzēt lapas, kas izliekas no biezpiena. Ja tas jau ir noticis, tad nekas cits nav jādara, kā vien ņemt vērā nākamā gada ražu. Lai ziedlapu galvu blanšētu, ārējās lapas sasien ar jaunveidīgo biezpienu, kad tas ir 2 collas garāks, nostiprinot tos ar skavu vai dārza auklu. Lapas pasargās jaunveidīgo biezpienu no saules un ļaus tai saglabāt bālganu krāsu.

Ziedkāpostu stādīšanas laiks ir arī svarīgs apsvērums, lai izvairītos no purpura biezpiena veidošanās. Ziedkāposti dienas tempos ir no 70 līdz 85 F. (21–29 ° C), bet ar pietiekami agru sākuma laiku pietiekami ilgam augšanas periodam, lai atbalstītu lielas galvas nogatavināšanu. Tomēr, ja jūs stādīsit pārāk agri, vēlu sezonas sals var nogalināt jauno ziedkāpostu. Jums var būt jāmeklē agrīnas vai vēlu nogatavināšanas šķirnes atkarībā no klimata jūsu reģionā un augšanas sezonas ilguma. Agrākās šķirnes nobriest tikai 60 dienu laikā, un dažos reģionos jūs varat iegūt agru ražu un pēc tam jūnijā pārstādīt rudenī ražu..

Vai ir droši ēst purpura ziedkāpostus??

Ja jau ir par vēlu un ziedkāpostu biezpiens jau ir iekrāsots purpursarkanā krāsā, neliecieties izmisumā. Violets ziedkāposti ir pilnīgi droši ēst. Tam var būt nedaudz “izslēgta” garša, un tāpēc jūs varētu vēlēties to izmantot neapstrādātu; vārot, tas tikai palielinās “izslēgto” aromātu. Karsējot purpursarkanos floretus, krāsa mainīsies arī no purpursarkanas līdz pelēkai vai šīfela zilā krāsā, it īpaši, ja jūsu ūdens ir ciets vai ar sārmainu pH - nevis vispatīkamākajām nokrāsām. Ja nevarat stāvēt neapstrādātu ziedkāpostu un vēlaties to pagatavot, pievienojiet ūdenim nedaudz etiķa vai vīna (vīnskābes) krējuma, lai samazinātu krāsas izmaiņas.