Pīrāgs Ķirši Vs. Parastie ķirši labākās ķiršu šķirnes pīrāgam

Galvenā atšķirība pīrāgu ķiršiem salīdzinājumā ar parastajiem ķiršiem ir cukura daudzums, kas jums būs jāizmanto. Pīrāgu ķirši vai skābie ķirši ne tuvu nav tik saldi kā ķirši, kurus pērkat ēst, un tie ir jāsaldina ar daudz papildu cukura.

Ja sekojat receptei, noskaidrojiet, vai tajā ir norādīts, vai jums nepieciešami saldie vai skābie ķirši. Bieži vien jūsu receptē tiks ņemti vērā skābie ķirši. Jūs varat aizstāt vienu ar otru, bet jums būs jāpielāgo arī cukurs. Pretējā gadījumā jūs varētu beigties ar pīrāgu, kas ir saldi salds vai neizturami skābs.

Turklāt skābie pīrāgu ķirši parasti ir sulīgāki nekā saldie ķirši, un, ja nepievienojat nedaudz kukurūzas cietes, tas var kļūt rutkināks..

Skābie pīrāgu ķirši

Skāba pīrāga ķirši parasti netiek pārdoti svaigi, bet parasti tos varat atrast pārtikas preču veikalā, kas konservēts īpaši pīrāgu pildīšanai. Vai arī mēģiniet doties uz zemnieku tirdziņu. Tad atkal jūs vienmēr varētu audzēt savu skābo ķiršu koku.

Skābo pīrāgu ķiršus var iedalīt divās galvenajās kategorijās: Morello un Amarelle. Morello ķiršiem ir tumši sarkana mīkstums. Amarelle ķiršiem ir dzeltena vai dzidra mīkstums, un tie ir vispopulārākie. Montmorency, Amarelle ķiršu šķirne, veido 95% no Ziemeļamerikā pārdotajiem skābajiem pīrāgu ķiršiem.