Timiāna uzglabāšana - svaiga timiāna žāvēšana pēc ražas novākšanas

Zinot, kad un kā novākt timiānu, žāvējot vislabākos rezultātus. Kokainie kātiņi vislabāk tiek novākti tieši pirms ziedēšanas, lai iegūtu maksimālu garšu. Nogrieziet kātus svaiga timiāna žāvēšanai tieši pirms augšanas mezgla. Tas palielinās bukses un nodrošinās pastāvīgu garšīgu lapu piegādi. Rīts ir labākais dienas laiks timiāna novākšanai.

Kā timiānu nožūt

Pēc timiāna novākšanas nomazgājiet to un notīriet lieko ūdeni. Jūs varat izvēlēties nožūt visu kātu vai noņemt sīkas lapas. Lapas ātrāk nožūs no stublāja, bet tās vieglāk noņems no jau izžuvuša zaļuma gabala.

Lai noņemtu lapas, ar īkšķi un rādītājpirkstu saspiediet stumbra galu un pavelciet kātu uz augšu. Lapas nokritīs. Noņemiet visus perifēriskos zarus un žāvējiet svaigu timiānu.

Svaigu timiāna žāvēšana dehidrētājā

Ir vairāki veidi, kā jūs varat nožūt augus. Svaiga timiāna žāvēšana pārtikas žāvētājā ir ātra un aizsargā no iespējamās pelējuma. Mitrums garšaugos, kas žāvē nepieciešamos siltos apstākļos, var izraisīt pelējuma veidošanos, ja apkārtnē ir pārāk daudz mitruma. Lai timiānu izžāvētu dehidrētājā, vienā kārtā uzlieciet stublājus uz statīvajiem komplektiem. Stublāji izžūs mazāk kā divu dienu laikā, un no tām var novākt lapas.

Kā timiānu nožūt, pakārjot

Tradicionāli daudzus garšaugus žāvēja pakarinot. Mūsdienās tā joprojām ir noderīga prakse, un tai nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Paņemiet stublājus un saišķiet tos kopā. Piesaistiet saišķus un pakariet tos tur, kur temperatūra ir vismaz 10 ° C (50 ° F) un zems mitrums. Stublāju nožūšanai var būt nepieciešama nedēļa vai pat vairāk .

Citas svaiga timiāna žāvēšanas metodes

Lapu žāvēšana ir ātrākā garšaugu konservēšanas metode. Kad lapas ir atdalītas no kāta, varat tās vienkārši likt uz sīkdatnes lapas. Pēc pus dienas tos samaisiet. Lapas būs pilnīgi sausas tikai pāris dienu laikā.

Timiāna uzglabāšana

Timiāna pareiza uzglabāšana saglabās tā būtību un aromātu. Ielieciet žāvētu garšaugu hermētiskā traukā, tumšā vai tumšā vietā. Gaisma un mitrums pasliktinās garšaugu garšu.