Padomi dārzeņu uzglabāšanai Dažādu veidu dārzeņu uzglabāšanai
Pašlaik jums varētu rasties jautājums, kā ilgāk saglabāt dārzeņus, kā arī citus noderīgus padomus par dārzeņu glabāšanu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.
Dārzeņu uzglabāšanas rokasgrāmata
Ja plānojat uzglabāt svaigus dārzeņus, pirmais īkšķa noteikums ir rīkoties ar tiem uzmanīgi. Neuzlauziet ādu un nekādā veidā negraujiet tos un neapsūciet tos; jebkuras atvērtas brūces paātrinās sadalīšanos un var izplatīt slimību citām uzglabātām veggies.
Lai uzglabātu dažādus dārzeņus, ir vajadzīgi atšķirīgi uzglabāšanas apstākļi. Temperatūra un mitrums ir galvenie faktori, un jāņem vērā trīs kombinācijas.
- Vēss un sauss (50–60 F./10-15 ° C un 60 procentu relatīvais mitrums)
- Auksts un sauss (32–40 F./0–4 ° C un 65 procentu relatīvais mitrums)
- Auksts un mitrs (32–40 F // 0–4 ° C un 95 procentu relatīvais mitrums)
Mājās nav sasniedzami aukstuma apstākļi - 32 F. (0 C.). Uzglabāšanas laiks veģetāriem, kuriem nepieciešama šī temperatūra ilgākai uzglabāšanai, saīsinās par 25 procentiem par katriem 10 grādiem temperatūras paaugstināšanās.
Sakņu pagrabs var nodrošināt aukstus un mitrus apstākļus. Pagrabstāvi var nodrošināt vēsu un sausu vidi, lai gan apsildāms pagrabs paātrinās nogatavošanos. Ledusskapji ir auksti un sausi, kas derēs ķiplokiem un sīpoliem, bet ne lielākajai daļai citu produktu ilgstošai uzglabāšanai.
Uzglabājot svaigus dārzeņus, neatkarīgi no tā, kur tie tiek turēti, atstājiet nedaudz vietas starp produktiem. Sargājiet produktu no grauzējiem. Lai aizsargātu veggijas un augļus, izmantojiet izolāciju, piemēram, smiltis, salmus, sienu vai koka skaidas. Ražojumus, kas ražo augstu etilēna gāzes daudzumu (piemēram, ābolus), kas paātrina nogatavošanos, glabājiet prom no citiem produktiem.
Cik ilgi jūs varat uzglabāt dažādas dārzeņus?
Uzglabājot dažādu veidu dārzeņus, katram no tiem ir unikāla temperatūra un mitrums, kā arī savs paredzētais glabāšanas laiks. Produktam, kam nepieciešami auksti un sausi apstākļi, parasti ir diezgan ilgs glabāšanas laiks, piemēram, sīpoliem (četri mēneši) un ķirbjiem (diviem mēnešiem)..
Daudzas dārzeņus, kas jāuzglabā aukstā un mitrā stāvoklī, var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Daži no tiem ir saknes veggies:
- Bietes piecus mēnešus
- Burkāni astoņus mēnešus
- Kohlrabi divus mēnešus
- Pastinaki četrus mēnešus
- Kartupeļi sešus mēnešus
- Rutabaga četrus mēnešus
- Rāceņi mūsu mēnešiem
- Ziemas skvošs divus līdz sešus mēnešus (atkarībā no šķirnes)
Citi produkti, kuriem nepieciešami auksti un mitri apstākļi, ir delikātāki. Tie ietver:
- Kukurūza piecas dienas
- Apmēram vienu nedēļu spināti, salāti, zirņi, pupiņas un kantalupa
- Sparģeļus un brokoļus divas nedēļas
- Ziedkāposti trīs nedēļas
- Briseles kāposti un redīsi vienu mēnesi
Gurķi kopā ar tomātiem, baklažāniem, papriku, cukini un arbūzu visi jāuzglabā vēsā virtuves vietā ar temperatūru 55 F (12 ° C) vai ledusskapī perforētos plastmasas maisiņos. Tomātiem ir īsākais glabāšanas laiks, tie jāizmanto piecu dienu laikā, kamēr vairumam pārējo derēs apmēram nedēļa..
*Internetā ir neskaitāmas tabulas par produktu ilgumu un glabāšanas apstākļiem.
