Kas ir blanšēšana, uzziniet, kad un kā ziedlapu blanšēt

Daudziem cilvēkiem, it īpaši tiem, kas pārzina ēdiena gatavošanas un konservēšanas vārdu krājumu, blanšēšana nozīmē augļa vai dārzeņa ievietošanu verdošā ūdenī uz ļoti īsu laika posmu, lai apturētu nogatavināšanas procesu, pēc tam to ātri pārnesot ledus ūdenī, lai priekšmets nav pilnībā pagatavoti.

Tas, kas ir blanšēšana dārzkopībā, tomēr ir kaut kas pavisam cits. Tas ir paņēmiens, kā apsegt augu vai augu daļu, lai novērstu krāsas attīstību. Ziedkāpostu blanšēšana ir šāda tehnika. Tas ir tas, kas piešķir dārzeņiem tā krēmīgi balto krāsu.

Vai ziedkāposti ir jāiztukšo? Tehniski nē. Blanšēšanai nav nekā kopīga ar galvas attīstību vai uzturvērtību. Tomēr, ja jūs to nedarīsit, biezpiens būs zaļgani brūns, nevis balts, un garša būs spēcīgāka, gandrīz rūgta. Bet, tā kā šis ir viens no grūtākajiem dārza dārzeņiem, lai to labi audzētu, kāpēc gan jūs neveicāt papildu soli - ziedkāpostu blanšēšanu, lai priekam novākt perfekti izveidotu, saldu degustācijas galvu?

Iemācīties ziedkāpostu balināt nav grūti, un rezultāti būs pūļu vērts.

Kad un kā ziedlapu blanšēt

Ziedkāpostiem nepieciešama vēsa temperatūra, pastāvīga mitruma padeve un daudz mēslojuma. Lai iegūtu balto biezpienu no daudzām šķirnēm, ir jāpiesaista lapas ap jaunveidīgo biezpienu.

Pirmais, kas jāzina, ir kad blanšēt ziedkāpostu galvu. Sāciet pārbaudīt savus augus apmēram 30 dienas pēc stādu pārstādīšanas. Biezpiens ātri attīstās, un tieši šī attīstība pasaka, kad jāatslāņojas. Ziedkāpostu biezpiens apmēram vistas olu lielumā ir ideāls. Mazāki biezpiens jau ir pasargāts no gaismas ar lapām, kas tos ieskauj. Pieaugot, viņi kļūst vairāk pakļauti, un ir pienācis laiks sākt blanšēšanu. Ziedkāpostu biezpiens strauji attīstās pilnās galvās, tāpēc logs ir mazs.

Ziedkāposti ir ārkārtīgi jutīgi pret sēnītēm, tāpēc otrais nosacījums, kad ziedkāposti blanšēt, būtu sausākā dienas daļa. Jūs nevēlaties notvert mitrumu jūsu lapu apvalkā. Nākamais solis ir tas, kā veiksmīgi ziedēt ziedkāpostu.

Kad biezpiena diametrs ir no 2 līdz 3 collām (apmēram pēc olšūnas lieluma), lielās ārējās lapas jāpiesien un jāpiesien virs topošās biezpiena. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir lapas sasaistīt ar gumijas joslām, lenti vai auklu. Ja izmantojat gumijas lentes, pārliecinieties, vai tās ir pietiekami izturīgas, lai saturētu augošās lapas un galviņas. Lapas jāpiesien brīvi, lai biezpienam būtu daudz vietas augšanai.

Tā kā biezpiens attīstās ar dažādu ātrumu, jums būs jāpārbauda augi vairākas dienas, sasaistot tos, kas ir gatavi. Ja jūsu stādījumi ir lieli, ražas novākšanai noderīga būs dažādu krāsu joslu vai stīgu izmantošana katru dienu, jo tās galvas, kuras vispirms bija sasietas, vispirms būs sagatavotas ražas novākšanai. Laiks no sasaistīšanas līdz ražas novākšanai svārstās no četrām līdz piecām dienām siltā pavasara laikā līdz 14 līdz 21 dienai vēsās rudens dienās.

Vai ziedkāposti ir blanšēti?

Jāatzīmē neliels brīdinājums attiecībā uz šo jautājumu. Ir šķirnes, kas patstāvīgi blanšē. Viņu lapas ir izaudzētas, lai izlocītos un virs jaunattīstības galvas, un lielākoties tās ir veiksmīgas. To krišana notiek ar īpaši lielu biezpiena attīstību, kur lapas vienkārši nav pietiekami garas, lai veiktu šo darbu.

Tirgū ir arī krāsainākas šķirnes, un, tā kā tās nav baltas, no pirmā acu uzmetiena var šķist, ka blanšēšana nav nepieciešama. Šādi ziedkāposti kā šie joprojām attīstīs hlorofilu un zaudēs savu unikālo krāsu, ja netiks pasargāti no saules. Izņēmums būtu augs, kas pazīstams kā purpura ziedkāposti, kurš vispār nav ziedkāposti. Tas ir brokoļi.

Zinot, kad ziedlapu balināt un kā ziedlapu balināt, dārzeņiem, kurus bieži ir grūti izaudzēt, būs perfekti apdares varianti.