Cukini skvoša novākšana, kad cukīni ir gatavi marinēšanai
Cukini ir vasaras skvošs, Cucurbita ģimenes loceklis, starp kuriem ir arī melones, ķirbji, gurķi un ķirbji. Cukini datēti ar 5500 B.C. Dienvidamerikas ziemeļu daļās. Pēc tam to “atklāja” Eiropas pētnieki un ieveda savās izcelsmes valstīs.
Cukini aug uz kupla, bez vīnogulāju auga ar lielām, tumši zaļām lapām, kas piparotas ar sudrabaini pelēkām svītrām. Šīs lielās lapas piešķir augļiem ēnu, bet mēdz arī ar tām “paslēpties”. Līdz ar to vienā minūtē jums ir niecīga cukini un šķietami nākamajā, greznā auglī. Tāpēc modrīga cukini augu novākšana ir tik svarīga. Mamuta augļiem no iekšpuses ir tendence kļūt stingri, ar stingru ārpusi. Parasti, izvēloties cukini augus, jūs meklējat mazākus, maigus augļus, kas ir saldi un maigi.
Augi ražo gan vīriešu, gan sieviešu ziedus, padarot to par perfektu skvošu, lai audzētu tiem, kuriem ir ierobežota telpa, jo augam augļu iestatīšanai nav nepieciešams cits. Uzticieties man, viens veselīgs augs dos vairāk nekā pietiekami daudz augļu lielākajai daļai mazo ģimeņu. Faktiski cukini novākšana un glabāšana pareizajā laikā un apstākļos neapšaubāmi sniegs daudz augļu ne tikai jūsu ģimenei, bet arī draugiem un paplašinātai ģimenei! Tātad, kad cukini ir gatavi uzņemšanai?
Kā un kad novākt cukīni
Ideālā gadījumā cukini ķirbju novākšana sāksies, kad jums būs augļi, kas ir 6-8 collas gari. Dažām šķirnēm ir augļi, kas joprojām ir ēdami līdz pēdai. Tomēr, ja augļus atstājat pārāk ilgi, sēklas un miza sacietē, padarot tos negaršotus.
Ja jūs bieži izvēlaties, tiek paātrināta augļu ražošana, kas var būt laba lieta. Ja konstatējat, ka jūs un jūsu noslīkst cukīni vairāk, nekā to var saprātīgi izmantot, atstājiet uz auga dažus augļus, lai palēninātu ražošanu.
Augļiem jābūt arī tumši zaļiem (vai dzelteniem vai baltiem atkarībā no šķirnes) un stingriem. Ja auglis jūtas mīksts, tas, iespējams, puves, tāpēc tas ir jāiznīcina.
Cukini novākšana un glabāšana
Ražojot cukīnus, ne tikai velciet augļus no auga. Jūs, iespējams, sabojāt augu. Nogrieziet augļus no auga pie kāta.
Ar platām lapām cukini augļus var būt grūti pamanīt, tāpēc milžus bieži atrod slēpjoties tur, kur jūs nekad iepriekš neesat pamanījis augļus. Pārbaudiet, vai zem lapām nav paslēptu augļu. Esiet piesardzīgs medību laikā, lai nesabojātu trauslās lapas un stublājus.
Tagad, kad esat novācis augļus, kā tos uzglabāt? Nemazgātus cukīnus ne ilgāk kā nedēļu uzglabājiet perforētā vai atvērtā plastmasas maisiņā vai iesaldējiet augļus, lai tos vēlāk izmantotu. Ir pāris veidi, kā to izdarīt. Es sasmalcinu nemizotos cukīni, iztukšojiet caurdurī un pēc tam viegli saspiediet, lai noņemtu lieko mitrumu.
Ievietojiet to noslēgtos kvarca lieluma saldētavas maisiņos un sasaldējiet tos plakaniski, lai tos varētu sakraut saldētavā. Es sasmalcinu, jo gala rezultāts, visticamāk, būs cukini maize vai ceptas cukini kūkas. Varat arī mazgāt augļus, nosusināt un sagriezt vienas collas kubiņos un pēc tam sasaldēt saldētavas maisiņos. Katrā ziņā saldētas cukini ilgst līdz 3 mēnešiem.
