Aronijas ražas laika padomi, kā novākt un izmantot Chokecherries

Aronia (Aronia melanocarpa) jeb melnā aronija ir lapkoku krūms, kas vēlā pavasarī zied ar krēmkrāsas ziediem, kļūstot par mazām zirņu lieluma purpursarkanām ogām. Jāatzīmē, ka melnie chokecherries ir atšķirīgs augs no līdzīgi nosauktajiem Prunus ģints.

Aronijas ražas novākšanas laiks rudenī sakrīt ar krūma lapotnes maiņu pret tās degošajām kritiena nokrāsām. Ogas dažreiz netiek ņemtas vērā, jo krūms ainavā bieži tiek iekļauts ar savu ziedu un zaļumu krāsu, nevis ar ogām.

Daudzi dzīvnieki ēd aronijas ogas, un indiāņu novākšana un lietošana bija izplatīta indiāņu vidū. Aronijas ogu novākšana bija plaša patēriņa produkts ziemeļu Klinšu, Plain ziemeļu un boreālā meža reģionos, kur augļi tika sasēti kopā ar sēklām un pēc tam žāvēti saulē. Šodien ar sietiņa palīdzību un ar nelielu pacietību jūs varat izveidot savu aronijas augļu ādas versiju. Vai arī jūs varat pagatavot to tieši tā, kā to darīja indiāņi, ieskaitot sēklas. Tas var nebūt pēc jūsu vēlmēm, bet pašas sēklas satur daudz veselīgu eļļu un olbaltumvielu.

Eiropas kolonisti drīz vien pieņēma aronijas, pārvēršot tās ievārījumā, želejā, vīnā un sīrupā. Tā kā viņiem ir jauns superfood statuss, aroniju novākšana un lietošana atkal kļūst arvien populārāka. Tos var žāvēt un vēlāk pievienot ēdieniem vai ēst no rokām. Tos var sasaldēt vai arī tos var izspiest sulā, kas arī ir pamats gatavošanai vīnā.

Lai sulonētu aronijas ogas, vispirms tās sasaldē un pēc tam sasmalcina vai sasmalcina. Tas atbrīvo vairāk sulas. Eiropā aronijas ogas gatavo sīrupā un pēc tam samaisa ar dzirkstošu ūdeni, drīzāk kā itāļu soda.

Kad izvēlēties Aronijas aronijas

Aronijas ražas novākšanas laiks notiks vasaras beigās līdz rudenim, atkarībā no jūsu reģiona, bet parasti no augusta vidus līdz septembra sākumam. Dažreiz augļi izskatās nogatavojušies jau jūlija beigās, taču faktiski tie var nebūt gatavi novākšanai. Ja ogām ir sarkanas krāsas nokrāsas, atstājiet tās tālāk nogatavoties uz krūma.

Aronijas ogu novākšana

Aronijas ir ražīgas, tāpēc tās ir viegli novākt. Vienkārši satveriet kopu un velciet ar roku uz leju, nobīdot ogas vienā kritienā. Daži krūmi var dot pat vairākus galonus ogu. Parasti stundā var savākt divus vai trīs galonus augļu. Piesiet spaini ap atkritumiem, lai abas rokas varētu brīvi izvēlēties.

Melno chokecherries garša atšķiras no krūmiem līdz krūmiem. Daži no tiem ir ļoti tandzīgi, bet citi ir minimāli, un tos var ēst svaigus no krūma. Ja pēc ražas novākšanas jūs tos visus neesat ēdis, ogas var turēt ilgāk nekā daudzus citus mazus augļus, un tās arī nesasmalcina tik viegli. Tos var turēt istabas temperatūrā dažas dienas vai vairākas dienas ilgāk ledusskapī.