Kliņģerītes kā pārtika - padomi ēdamo kliņģerīšu audzēšanai
Kliņģerēm ir plaša vēsture. Acteki viņus cienīja un izmantoja medicīniski, dekoratīvi un reliģiskos rituālos. Spāņu un portugāļu pētnieki izmantoja šos zelta ziedus, kas nebija gluži zelta, bet tomēr zelta, un atveda tos atpakaļ uz Eiropu. Tur viņus dēvēja par “Marijas zeltu”, godinot Jaunavu Mariju, kā arī pamāja ar viņu apzeltītajām nokrāsām.
Kliņģerītes Pakistānā un Indijā izmanto, lai krāsotu audumu un veidotu ziedu vītnes ražas novākšanas svētkiem. Šeit kliņģerītes izmanto arī kā pārtiku. Senie grieķi kliņģerītes izmantoja arī kā ēdienu vai drīzāk tajā. Kliņģerītes lielākoties tiek izmantotas, lai pievienotu spožu krāsu, līdzīgi kā safrāna diegi piešķir traukiem krāšņu zelta nokrāsu. Faktiski kliņģerītes dažreiz dēvē par “nabaga cilvēka safrānu”.
Ēdamiem kliņģerīšu ziediem ir garša vai nu viegli citrusaina līdz smalki pikanta, līdzīgi kā kliņģerītei. Neatkarīgi no tā, ko domājat par to garšu, ziedi patiešām ir ēdami un, ja nekas cits, tie nav svētki acīm.
Kā audzēt kliņģerītes ēst
Tagetes hibrīdi vai kliņģerīšu biedri parasti ir šķirnes, ko izmanto ēdamo kliņģerīšu ziedu audzēšanai. Kliņģerītes tehniski nav kliņģerīte, jo nav botāniski saistītas; tomēr to bieži sauc par “katliņu kliņģerīti” un sajauc ar Tagetes kliņģerīšu ģints, tāpēc es to šeit pieminu.
Dažas izvēles, audzējot ēdamās kliņģerīšu ziedus, ietver:
- 'Bonanza Mix'
- 'Karoga štats'
- 'Inku II'
- 'Citronu dārgakmens'
- 'Tangerine Gem'
- Sarkanais dārgakmens
- 'Uzlabota vaniļa'
- 'Zenith'
- 'Bon Bon'
- 'Flashback Mix'
Ir arī daudzas citas kliņģerīšu šķirnes, kuras var audzēt kā ēdamas, tāpēc šis ir tikai daļējs pieejamo hibrīdu saraksts.
Kliņģerītes ir viegli audzējamas, un tās var sākt no sēklām vai pārstādīšanas. Audzējiet tos pilnā saulē ar labi drenējošu, auglīgu augsni. Ja jūs tos sākat no sēklām, stādiet tos telpās 6-8 nedēļas pirms pēdējā sala datuma jūsu reģionā.
Plānas kliņģerīšu stādus un kosmosa augstās šķirnes 2-3 pēdu attālumā vai īsākas kliņģerītes pēdu attālumā. Pēc tam rūpes par savām kliņģerēm ir vienkāršas. Turiet augus konsekventi dzirdina, bet ne iemērciet. Ziedu beidzamais zieds, lai veicinātu papildu ziedēšanu.
Marigolds pats sēj un bieži atjauno dārza platību secīgās sezonās, aizdodot to spožās zelta nokrāsas un nodrošinot jums vienmērīgu ziedu bagātību, ko pievienot salātiem, tējām, maisa kartupeļiem, zupām vai jebkuram ēdienam, kas nedaudz vajadzīgs krāsa.
