Pasifloru augļu ražas laiks - kad un kā novākt pasifloras augļus
Pasifloru vīnogulāji ir subtropu vai tropu augi, kas nespēj paciest sasalšanas temperatūru. To klasificē divās formās: dzeltenā un purpursarkanā suga. Katrai formai ir nelielas atšķirības ārpus acīmredzamās krāsu atšķirības, un purpura augļu vīnogulājiem ir izturīgāks celms, kas ar nelielu aizsardzību var izturēt mērenu klimatu. Aukstākos reģionos augļi nogatavojas daudz vēlāk nekā tie, kas audzēti ilgstošā sezonā, siltās vietās. Viltība, kā uzzināt, kā novākt kaislības augļus, ir pieredzes un garšas izvēles priekšmets.
Purpura pasifloru dzimtene ir Brazīlija, un tos plaši audzē no tropiskiem līdz subtropu apgabaliem. Šķiet, ka šim vīnogulājam ir lielāka tolerance pret vēsākiem apstākļiem un tas nogatavojas vēlāk nekā tā zeltainā nokrāsas brālēns. Dzeltenās formas izcelsme nav zināma, taču to sauc arī par tropiskajiem kaislības augļiem. Augļi parasti sāk parādīties uz vīnogulājiem, kas ir 1 līdz 3 gadus veci, un agrāk augļi parādās siltākos reģionos.
Dzeltenā augļu vīnogulāji zied no aprīļa līdz novembrim, bet purpursarkanie ziedi no marta līdz aprīlim. Paredzams, ka augļi nogatavosies 70 līdz 80 dienas pēc apputeksnēšanas. Tas nozīmē, ka pasifloru ražas novākšanas laiks ir aptuveni vasaras beigās, līdz purpursarkaniem vīnogulājiem samazināsies laiks, un dzeltenā forma var būt līdz ziemai.
Kā novākt kaislības augļus
Jūs zināt, ka ir laiks novākt ražu, kad augļi ir mīksti, tie ir nedaudz iedoti un ir pilnībā iekrāsojušies. Dzeltenās krāsās krāsa ir dziļi zeltaina, un purpursarkanie augļi būs gandrīz melni. Nedaudz saburzīti augļi ir super nogatavojušies, un tiem būs saldāka garša nekā gludi pasifloras augļiem.
Nogatavojušākie augļi vienkārši nokritīs no vīnogulāju, tāpēc, lai atvieglotu augļu atrašanu, atstājiet zem sava auga laukumu brīvu. Augļi, kas joprojām atrodas vīnogulājā un ir mainījušies no zaļas uz purpursarkanu vai dzeltenu, arī ir nogatavojušies, un tos var novākt tieši no koka.
Noņemot kaislības augļus no vīnogulāju, vienkārši piešķiriet tiem pievienotos augļus. Zaļie pasifloru augļi nenogatavojas pilnībā no vīnogulāju puses, bet nogatavojušies augļi attīstīs dziļāku un saldāku garšu, ja tos vairākas dienas neapēdīs.
Kaislību augļu uzglabāšana
Pēc kaislības augļu novākšanas tos var uzglabāt ledusskapī nedēļu vai ilgāk. Noņemot kaislības augļus, ievietojiet tos kastēs vai kastēs, kur var cirkulēt gaiss. Nelietojiet maisu, jo augļi var veidoties.
Nomazgājiet un nosusiniet augļus un uzglabājiet ledusskapja smalcinātājā vai somiņās. Komerciālie audzētāji augļus pārklāj ar parafīnu, lai tos būtu vieglāk piegādāt un augļus saglabātu svaigus līdz 30 dienām.
Ja vēlaties, lai augļi nogatavojas mazliet vairāk, dažas dienas atstājiet tos uz virtuves letes. Garša būs saldāka un līdzsvarotāka. Kaislību augļus izmantojiet svaigus kā garšvielu vai vārītus, lai pievienotu desertiem. Bagātīgo aromātu izmanto arī kokteiļos, kā sulā un ar gardu saldējumu.
