Rozeles ziedu sēklas Ko izmanto rozeles sēklām
Hibiscus sabdariffa, tautā saukts par Roselle, ir liels tropu krūms daudzgadīgs augs Mallow ģimenē. Dažreiz to sauc par Jamaikas skābenēm vai franču skābenēm, jo ēdamās lapas izskatās un garšo kā skābenes. Rozele ir atrodama mitrās tropiskās vietās, piemēram, Dienvidaustrumu Āzijā un Karību jūras reģionā, kur koši sarkanos augu stublājus izmanto džutai līdzīgas šķiedras iegūšanai un tās augļus novāc dzērieniem, mērcēm, želejām un vīnam.
Rozele ir izturīga 8. – 11. Zonā, bet, ja tai ir gara un silta augšanas sezona, to var audzēt un novākt tāpat kā gadu citās zonās. Tomēr tas nevar paciest sals un laimīgam augšanai nepieciešams daudz mitruma.
Rozeles ziedu sēklas nogatavojas apmēram sešus mēnešus. Nobriedis Rozeles augs var izaugt līdz 6 'platumā un 8' augstumā. Vasaras beigās tas ir pārklāts ar lieliem, skaistiem hibiska ziediem. Kad šie ziedi izbalē, no tiem ar sēklām pildītus novākt želejas un tējas.
Ražas novākšana no Rozeles
Rozeles sēklas parasti novāc desmit dienas pēc ziedu ziedēšanas. Lielie ziedi izbalina un nokrīt, atstājot aiz spilgti sarkanās, gaļīgās lotosa formas kaļķa. Katrā kausiņā ir sēklu pāksts.
Šīs atvases novāc, uzmanīgi noraujot tās no kātiem ar asiem atzariem vai šķērēm. Atkārtotas ziedēšanas laikā ir ļoti svarīgi nevis noārdīt vai sagriezt calyces no auga.
Sēklas aug calicces laikā samtainajā kapsulā, līdzīgi kā sēklas aug paprikā. Pēc to novākšanas sēklu pāksti no kausiņa izstumj ar nelielu dobu metāla cauruli. Pēc tam Roselle ziedu sēklas tiek žāvētas, lai tās stādītu vēlāk, un mīkstus sarkanus kausiņus žāvē vai ēd svaigus.
Lietojumi Rozeles sēklām
Pašās mazās, brūnās, nieres formas sēklas faktiski izmanto tikai, lai audzētu vairāk augu. Tomēr sarkanajos augļos, kuros tie aug, ir C vitamīns, kas pēc garšas atgādina dzērvenes (tikai mazāk rūgtus), un tajos ir daudz pektīnu, kas tos padara viegli lietojamus želejās. Tikai ar ūdeni, cukuru un Rozeles calyces palīdzību jūs varat pagatavot želejas, sīrupus, mērces, tējas un citus dzērienus.
Agua de Jamaica tiek pagatavota, vārot ūdenī Rozeles kalijas, sasmalcinot šo ūdeni un pēc garšas pievienojot cukuru, garšvielas un pat rumu. Atlikušos vārītos kausus var biezenī izlietot želejām un mērcēm. Augļus var ēst arī neapstrādātus tieši no auga.
Rozeles ziedu sēklas var iegādāties tiešsaistē, dažreiz ar nosaukumu Flor de Jamaica. Lai audzētu savu, sāciet sēklas telpās 6-8 nedēļas pirms pēdējās sals. Dodiet viņiem daudz mitruma un mitruma. Pārliecinieties, ka viņiem būs gara silta sezona, kurā attīstīt savas sēklas. Ja jūs dzīvojat reģionā, kur vasaras ir pārāk īsas, lai Rozele varētu nobriest, daudzos veselības veikalos tiek piegādāti žāvēti calyces vai hibiska tējas.
