Ķimenes lietojumi - ko darīt ar ķimeņu augiem
Ķimenes (Carum carvi) ir izturīgs, divu gadu garšaugs, kura dzimtene ir Eiropa un Rietumāzija. To galvenokārt audzē augļu vai sēklu dēļ, bet gan saknes, gan lapas ir ēdamas. Ķimenes pieder umbelliferous, aromātiskiem augiem kopā ar anīsu, ķimenēm, dillēm un fenheli. Tāpat kā šīs garšvielas, ķimenes ir dabiski saldas ar lakrica aromātu.
Pirmajā augšanas sezonā ķimeņu augi veido lapu rozeti, kas drīzāk izskatās kā burkāni ar garu taproot. Viņi aug apmēram 8 collu (20 cm) augstumā.
Otrajā augšanas sezonā 2–3 pēdu augstos kātiņus no maija līdz augustam papildina plakanie balto vai rozā ziedu lietussargi. Šīs sēklas ir mazas, brūnas un formas kā pusmēness mēness.
Ķimenes lietojumi
Ja jūsu pieredze ar ķimeņu sēklām attiecas tikai uz iepriekšminētajiem pastrami un rudziem, tad jums varētu rasties jautājums, ko darīt ar ķimeņu augu sēklām. Saknes ir līdzīgas pastinakiem un, tāpat kā šī sakņu veggie, ir garšīgas, kad tās grauzdētas un ēst kopā ar gaļas ēdieniem vai pievienotas zupām vai sautējumiem.
Ķimenes garšaugu lapas var novākt visu vasaru un pievienot salātiem vai žāvēt turpmākai pievienošanai zupām un sautējumiem.
Tomēr sēklas var atrast daudzās dažādās kultūrās konditorejas izstrādājumos un konfektēs un pat liķieros. Kā lietot ķimeņu sēklas no dārza? Iekļaujiet tos malumedniecības šķidrumā zivīm, cūkgaļas cepešiem, tomātu zupām vai mērcēm, siltiem vācu kartupeļu salātiem vai koleslavas vai kāpostu mīļotāju iecienītākajam ēdienam - kāpostiem.
No sēklām izspiestas ēteriskās eļļas ir izmantotas daudzos kosmētikos, piemēram, ziepēs, losjonos, krēmos un smaržās. Tā pat ir atradusi ceļu uz augu zobu pastām.
Agrākos laikos ķimenes izmantoja, lai nomierinātu vairākas fiziskas kaites. Vienā reizē pat tika uzskatīts, ka ķimeņu garšaugu augi var darboties kā talismans, lai aizsargātu cilvēkus no raganām, un tas tika pievienots arī mīlas dziru. Pavisam nesen ķimeņu pieradināja pieradinātu baložu ēdieniem, uzskatot, ka tie neizklīst, ja tos pabaros ar šo daudzkārt izmantojamo gardaugu.
