Seleriju audzēšana - kā un kur aug sakņu selerija

Seleriju audzēšana un novākšana notiek galvenokārt Ziemeļeiropā un visā Vidusjūras reģionā. Selerijas audzēšana notiek arī Ziemeļāfrikā, Sibīrijā un Āzijas dienvidrietumos un pat minimāli Ziemeļamerikā, kur, visticamāk, tiek kultivēta šķirne “Diamant”. Augs ir Vidusjūras pamatiedzīvotāju klāsts, un tas jau sen ir bijis populārs sakņu veggie dažādās Eiropas virtuvēs.

Kas ir selerijas?

Kaut arī lapas ir ēdamas, selerijas augus audzē to diezgan lielo sakņu vai hipocotilu dēļ, ko var novākt, kad sīpola izmērs ir apmēram beisbols, kura diametrs ir 4 collas. Mazāks šajā gadījumā ir labāks, jo lielākajai saknei ir tendence kļūt grūtākai un grūtāk tikt galā - pīlingam un griešanai, tas ir. Sakni izmanto vai nu neapstrādātu, vai arī vārītu, un tā pēc garšas līdzinās parastajiem dārza šķirņu selerijas kātiem, ar kuriem tai ir kopīga izcelsme.

Selerijas, Apium graveolens var. rapaceum, bieži dēvē arī par selerijas sakni, pogveida seleriju, rāceņu sakņu seleriju un vācu seleriju. Selerijas augi ir atdzesēti un izturīgi, un pašas saknes ilgstošs glabāšanas laiks ir apmēram trīs līdz četri mēneši, ja tos glabā no 0 līdz 5 ° C temperatūrā no mitruma līdz 32 - 41 F. un noņem lapotni. Kaut arī sakņu selerijas ir sakņu dārzeņi, tās satur ļoti maz cietes - no 5 līdz 6 svara procentiem.

Celeriac, kas ir pētersīļu dzimtas (Umbelliferae) loceklis, var ēst sagrieztus, sarīvētus, grauzdētus, sautētus, blanšētus un sevišķi cildenus kartupeļu biezeni. Saknes ārpuse ir nemanāma, brūnā nokrāsā, un pirms lietošanas tā ir jānolobina, lai atklātu spoži balto iekšpusi. Kaut arī sakņu selerijas augi tiek audzēti aromātiskās saknes dēļ, tie ir jauks dārza papildinājums ar pavasara zaļu zaļumu, kas pārsvarā ir izturīgs pret kaitēkļiem..

Seleriju audzēšana

Dārzeņiem līdz briedumam ir vajadzīgas apmēram 200 dienas, un tos var stādīt USDA audzēšanas zonās 7 un siltākus vieglā labi drenējošā smilšmālā ar pH no 5,8 līdz 6,5. Stādiet sēklas agrā pavasarī aukstā rāmī vai telpās četras līdz sešas nedēļas pirms pārstādīšanas. Selerijas dažos apgabalos var stādīt arī vasarā ziemai vai pavasara ražai.

Sēklu dīgšana prasīs apmēram 21 dienu. Kad stādi ir 2–2 ½ collas gari, pārstādiet dārzā saulainā vietā, ar attālumu 6 collas un 24 collas, divas nedēļas pirms vidējās pēdējās ziemas sals. Vai nu mulčējiet tos ar salmiem vai lapām, lai aizsargātu sakni, vai arī ievietojiet pārstādījumus kalnā.

Mēslot un uzraudzīt augu apūdeņošanu. Saknes lielumu negatīvi ietekmē stress, piemēram, sausums, bet tas ir izturīgāks pret vieglu salnu nekā tā selerijas augs.

Ražaugu sakņu novākšana

Selerijas sakni var novākt maksimāli jebkurā laikā, bet, kā minēts, to ir vieglāk pārvaldīt, ja sakne atrodas mazākā pusē. Selerijai ir maksimāla aromāts pēc pirmajām salnām rudenī, un to var ļaut dārzā dārzā novākt, lai novāktu pēc nepieciešamības.

Ir vairākas šķirnes, piemēram:

• Celeriac Giant Prague (pazīstams arī kā Prāga)
• Gludā Prāga
• Liela gluda Prāga
• Monarhs
• Lieliski

Pieejamas dažāda lieluma saknes un ražas novākšanas laiki (no 110 līdz 130 dienām) no vispārējām līdz mantojuma šķirnēm.