Cigoriņu augu piespiešana - uzziniet par cigoriņu sakņu piespiešanu

Cigoriņus un endīviju bieži lieto savstarpēji aizstājot, kas var izraisīt zināmu neskaidrību. Tas ir tāpēc, ka Witlook cigoriņu piespiedu produkts tiek saukts arī par franču vai beļģu endīviju. Endīvija tiek audzēta lapām, kuras izmanto kā salātu zaļumus vai tiek pagatavotas, kamēr Witloof cigoriņi ir piespiesti cigoriņiem.

Kāpēc jāpiespiež cigoriņi? Tā kā cigoriņu auga piespiešana rada pavisam cildenu, maigu, saldāku produktu, kas to ēšanu padara gandrīz pārpasaulīgu pieredzi.

Par cigoriņu augu piespiešanu

Tāpat kā daudzi atklājumi, cigoriņu sakņu piespiešana bija laimīgs negadījums. Pirms gandrīz 200 gadiem kāds beļģu zemnieks nejauši nonāca pie kādas cigoriņu saknes, ko viņš bija glabājis savā pagrabā, kas bija sadīguši. Parasti cigoriņus audzēja kā kafijas aizstājēju, taču šis nejaušais notikums cigoriņus pārvērta pilnīgi jaunā kategorijā, kad lauksaimnieks parauga bāli baltajām lapām un atrada tās kraukšķīgas un saldas.

Pēc dažām desmitgadēm, piespiežot cigoriņus veidot šiksus, bāli lapu cieši sakaltās galviņas, kļuva diezgan izplatītas, it īpaši cilvēkiem, kuri dzīvo sniegotā klimatā, kur ir grūti iegūt svaigas veģetācijas. Ar pietiekami daudzām saknēm un nelielu plānošanu dārznieki var piespiest cigoriņus visu ziemas mēnešu laikā.

Kā piespiest cigoriņus

Cigoriņus novāc cigoriņiem apmēram 130–150 dienas pēc stādīšanas, kad saknes ir pietiekami lielas, lai tās spiestu, kas parasti ir no septembra līdz novembrim. Saknes baltajai daļai jābūt vismaz ¼ collu (6,35 mm); ja tas ir mazāk, tas neradīs stingrus šiksus.

Izrakt saknes uz augšu un samazināt lapotni līdz collai (2,5 cm) un nogriezt visus sānu dzinumus. Izvēlieties garo konteineru; tas pat varētu būt plastmasas maisiņš, kas ir dziļāks par garāko sakni. Tvertnes dibenu piepildiet ar mazliet sajauktām smiltīm un kūdru vai kompostu. Paceliet saknes barotnē un piepildiet trauku ar vairāk sajauktām smiltīm un kūdru vai kompostu. Ideālā gadījumā augšpusē trauku ar vidēju līdz 7,5 collas (17,5 cm) virs cigoriņu vainaga. Stādīšanas materiālam jābūt viegli mitram.

Uzglabājiet trauku tumsā mērenā vietā ar temperatūru no 50 līdz 60 ° F (10-15 ° C). Tumsa ir obligāta. Ja cigoriņu saknes iegūst kādu gaismu, iegūtais cigoriņš būs rūgts. Šikona baltie pumpuri jāsāk parādīties apmēram pēc 4 nedēļām. Kad esat gatavs tos izmantot, nofiksējiet tos tuvu saknei un pēc tam mazāku, nogrieziet trauku atpakaļ tumsā..