Augošie iesala mieži - kā mājās audzēt alus miežus

Iesala miežiem ir divas šķirnes - divrindu un sešrindu - tās norāda uz graudu rindu skaitu miežu galviņā. Sešu rindu mieži ir daudz mazāki, mazāk cietes un fermentatīvāki nekā divrindu, un tos izmanto daudzu amerikāņu stila mikrouzņēmumu pagatavošanai. Divrindu mieži ir stulbāki un cieteināki, un tos izmanto visu iesala alu pagatavošanai.

Kādreiz sešrindu visbiežāk audzēja Austrumu krastā un Vidusrietumos, bet divrindu audzēja maigākajā Klusā okeāna ziemeļrietumos un Lielajos līdzenumos. Mūsdienās visā valstī arvien vairāk tiek audzēti divrindu mieži, ieviešot jaunas šķirnes.

Ja jūs interesē iesala miežu audzēšana, sāciet ar vietējo kooperatīva paplašinājumu, lai iegūtu informāciju par miežu veidiem, kas ir vispiemērotākie jūsu reģionam. Arī daudziem mazākiem vietējiem sēklu ražošanas uzņēmumiem būs ne tikai informācija, bet arī sēklām, kas pielāgotas apgabalam.

Kā audzēt alus miežus

Iesala miežu audzēšana un novākšana alum ir diezgan vienkārša. Pirmais solis pēc tam, kad, protams, esat izvēlējies sēklas, ir gultas sagatavošana. Miežiem patīk smalka sēklu gulta, kas sastāv no smilšmāla augsnes ar zemu pH pilnā saulē. Nabadzīgās augsnēs tas darbojas labi, bet tajā ir nepieciešams fosfors un kālijs, tāpēc vajadzības gadījumā augsni groza ar iežu fosfātu un zaļumiem. Veiciet augsnes pārbaudi, lai iepriekš pietiekami analizētu augsnes sastāvdaļas.

Tiklīdz pavasarī zeme ir sagatavota, izrakt zemes gabalu un sagatavot augsni. Sējamo sēklu daudzums ir atkarīgs no šķirnes, bet īkšķa noteikums ir viena mārciņa (zem ½ kilograma) sēklu uz katrām 500 kvadrātpēdām (46 kv. M)..

Vienkāršākais veids, kā sēt sēklas, ir tās izkaisīt (pārraidīt). Centieties sēklu izkliedēt pēc iespējas vienmērīgāk. To var izdarīt ar rokām vai ar raidīšanas sējmašīnu. Kad sēkla ir izplatīta, viegli to ieslaukiet augsnē, lai putniem būtu mazāka iespēja to atrast.

Lielākā daļa sešu rindu miežu ir diezgan izturīgas pret sausumu, bet to pašu nevar teikt par divrindu miežiem. Turiet mitru divu rindu miežus. Apkārt laukaugu kultūrai pēc iespējas nezāļu. Nezālēm ir kaitēkļi un slimības, kas var ietekmēt ražu.

Kā novākt iesala miežus

Mieži ir gatavi novākt apmēram 90 dienas pēc stādīšanas. Šajā brīdī salmi būs zeltaini un sausi, un mizotu kodolu būs grūti notraipīt ar nagu.

Labības novākšanai izmantojiet vieglas sirpjveida vai pat dārza šķēres. Griežot graudus, salieciet tos saišķos ar galvām pavērstu līdzīgi un piesietos apvalkos. Apkopojiet 8-10 no šiem sasaistītajiem saišķiem kopā un izturiet tos līdz nožūšanai, lielāko daļu nostājot un dažus noliekot augšpusē. Atstājiet viņiem nožūt saulē nedēļu vai divas.

Kad graudi ir nožuvuši, ir pienācis laiks tos savīt, kas nozīmē tikai graudu atdalīšanu no salmiem. Ir vairākas kulšanas metodes. Tradicionāli tika izmantota plēve, bet daži cilvēki kā kulšanas mašīnu izmanto slotas rokturi, plastmasas beisbola nūju vai pat atkritumu tvertni. Lai kā jūs izvēlētos kulšanu, mērķis ir atdalīt graudus no radziņiem, miziņām un salmiem.

Tagad ir laiks iesala. Tas nozīmē graudu tīrīšanu un svēršanu, pēc tam to mērcēšanu uz nakti. Nosusiniet graudus un turiet tos pārklāti ar mitru drānu, kamēr tie dīgst tumšā telpā ar temperatūru aptuveni 50 F. (10 ° C). Maisiet to pāris reizes dienā.

Līdz otrajai vai trešajai dienai graudu neredzīgajā daļā izveidosies baltas sakneņi, un zem grauda mizas var redzēt akropirtu vai dzinumu. Kad acrospire ir tikpat garš kā graudi, tas ir pilnībā modificēts, un ir pienācis laiks apturēt tā augšanu. Pārlejiet graudus lielā bļodā un dažas dienas turiet tos nosedzus; tas ierobežo skābekli akrospīrā un aptur tā augšanu. Grieziet graudus vienu reizi dienā.

Kad graudi pārstāj augt, ir pienācis laiks tos apdedzināt. Nelielus graudu daudzumus var apdedzināt, nožūt cepeškrāsnī ar viszemāko iestatījumu, pārtikas dehidratorā vai cepeškrāsnī. Dažas mārciņas graudu pilnībā izžūs cepeškrāsnī aptuveni pēc 12–14 stundām. Iesals ir sauss, kad tas sver tikpat, cik tas bija pirms jūs sākat to mērcēt.

Tieši tā. Tagad jūs esat gatavs izmantot iesala miežus un izveidot meistarīgu alu, kas noteikti iespaidos draugus ne tikai tāpēc, ka pats gatavojāt alu, bet arī tāpēc, ka izaudzējāt un iesala miežus.