Itāļu garšaugu dārzs Kā izveidot itāļu garšaugu tēmu
Ja vēlaties izvēlēties zvaigžņu pesto vai vietējos itāļu restorānus putanesca, vēlēsities iedziļināties šo receptūru sastāvdaļās, lai uzzinātu, ko iestādīt itāļu garšaugu dārzā. Noteikti jāiekļauj ievērojamie itāļu garšaugi, taču varat arī iekļaut tādus augus kā:
- Brokoļi vai brokoļi
- Romano pole pupiņa
- Fava vai cannellini pupiņas
- Chioggia vai konfektes-strīpas bietes
- Ciopollini sīpoli
- Pipari
- Artišoki
- Ķiploki
Itāļu virtuves plašums ir plašs, un tajā ir daudz aizraujošu dārzeņu, ko stādīt jūsu itāļu tematiskajā dārzā.
Un neaizmirsīsim tomātus! Neviena itāļu maltīte nav pilnīga bez tomātiem, neatkarīgi no tā, vai to ēd sautētu, svaigu, žāvētu vai grauzdētu. Stādiet šos gardos augļus sava dārza galā prom no zaļumiem, lai tos varētu dzirdināt un palutināt atsevišķi.
Itāļu augu audzēšana
Audzējot itāļu garšaugu dārzu, acīmredzot, vispirms vēlēsities apsvērt, kurus augus vēlaties iekļaut. Itāļu ēdiena gatavošanas sirds, vismaz manuprāt, koncentrējas uz itāļu garšaugu augiem. Lai arī itāļu ēdieni dažādos reģionos atšķiras, noteikti ir dažas pamata zālīšu skavas, kuras neviens sevi cienošs itāļu pavārs nevarētu atstāt no sava mājas dārza. Tie ietver:
- Baziliks
- rozmarīns
- Oregano
- Fenhelis
- Timiāns
- Gudrais
Šie augi ir pielāgojami un diezgan izturīgi pret sausumu, un tiem jāatrodas tuvu virtuvei vai ērtai lietošanai.
Itāļu augošajiem augiem visiem ir nedaudz atšķirīgas vajadzības, lai gan vairums no tiem ir izturīgi augi un prasa maz uzmanības. Piemēram, bazilika augu ziedi jānogriež, lai veicinātu kuplu augu un lielāku lapu veidošanos.
Rozmarīns, tāpat kā baziliks, var būt jutīgs pret ārkārtēju aukstumu, un tas jāpārklāj vēsākā klimatā. Jebkuru no šiem augiem var stādīt podos, lai temperatūras pazemināšanās laikā būtu ērti pārvietojami.
Oregano mēdz izplatīties un var apdzīt Itālijas garšaugu dārzu, izspiežot citus augus. Tas var prasīt siltumu, taču atkal var būt prātīgi to iestādīt podos, lai tas nekonkurētu ar citiem augiem.
Fenhelis neprasa daudz ūdens un bauda daudz saules. Lai iegūtu maksimālu produkciju, sadaliet un pārstādiet šo daudzgadīgo augu ik pēc diviem līdz trim gadiem un četru dienu laikā pēc novākšanas patērējiet fenheli, lai tas nezaudētu garšu.
Izstrādājot itāļu kulinārijas dārzu, jāiekļauj arī gardēžu zaļumi. Starp tiem jūs varat izlemt iestādīt arugulas, radicchio, romaine salātus un pat dažus cigoriņus, lai pievienotu zing tam, ko citādi varētu radīt neiedvesmoti sānu salāti.
Iemetiet dažus ēdamus ziedus, piemēram, naksturdu, pani, boržā, lavandu un maurlokus, kas ir ne tikai aromātiski, bet stimulē acu, kā arī garšas kārpiņas.
Izveidojiet itāļu tematisko dārzu, izmantojot tikai dažus vienkāršus garšaugus un dažus citus dārzeņus. Drīz jums visa ģimene teiks “Buon Appetito!”
