Informācija par papriku pipariem, vai dārzā varat audzēt paprikas piparus
Paprika ir dažādi maigi pipari (Capsicum annuum), ko žāvē, samaļ un lieto kopā ar ēdienu kā garšvielu vai piedevu. Lielākā daļa no mums pazīstamajiem ir no Spānijas, vai, jā, jūs uzminējāt, Ungārija. Tomēr šīs nebūt nav vienīgās valstis, kurās audzē paprikas papriku, un lielākoties Ungārijas papriku audzē Amerikas Savienotajās Valstīs.
Informācija par papriku Pepper
Nav precīzi zināms, no kā rodas vārda paprika atvasinājums. Daži saka, ka tas ir ungāru vārds, kas nozīmē piparus, bet citi saka, ka tas ir no latīņu valodas “piper”, kas nozīmē piparus. Jebkurā gadījumā paprika simtiem gadu tiek izmantota dažādās virtuvēs, pievienojot ēdieniem nopietnu C vitamīna pastiprinājumu. Faktiski paprikas piparos pēc svara ir vairāk C vitamīna nekā citronu sulā.
Vēl viena interesanta informācija par paprikas pipariem ir tās izmantošana matu krāsā. Pats par sevi tas piesūcina matus ar sarkanīgu nokrāsu un apvienojumā ar hennu atver ugunīgi sarkano galvu.
Paprika ir pieejama vairākos piparu iemiesojumos. Regulāru nemizotu papriku sauc par Pimentonu. Pastāv parastās paprikas gradācijas - no vieglas, vidēji pikantas līdz ļoti pikantai. Pretēji tam, ko jūs varētu domāt, garšvielas sarkanā krāsa neatbilst tam, cik pikanta tā ir. Tumšākie, brūnākie paprikas toņi patiesībā ir visgaršīgākie, kamēr sarkanbrūnie paprikas ir maigāki.
Garšviela nāk arī kā kūpināta paprika, mana iecienītākā, kas kūpināta virs ozola koksnes. Kūpināta paprika ir garšīga visās lietās, sākot ar kartupeļu ēdieniem un beidzot ar olām, un gandrīz jebkurā gaļā. Tas arī aizdod veģetārajai virtuvei vēl vienu garšas slāni, iegūstot patiesi izturīgus ēdienus.
Ungāru paprikas augļi ir nedaudz mazāki nekā spāņu paprika, 2–5 collas gari, salīdzinot ar 5–9 collas. Ungāru paprika ir iegarenas un smailas formas ar plānām sienām. Lielākajai daļai ir maiga garša, bet daži celmi var būt diezgan karsti. Spāņu paprikas pipariem ir biezāki, mīkstāki augļi un tie ir vairāk pakļauti slimībām nekā tā līdzīgie, iespējams, tas liecina par tā popularitāti audzētāju vidū.
Kā es varu izaudzēt paprikas garšvielu?
Audzējot savus paprikas piparus, jūs varat stādīt ungāru vai spāņu šķirnes. Ja jūs gatavojaties papriku pagatavot paprikā, “Kalosca” ir plānsienu saldie pipari, kurus viegli žāvē un samaļ..
Paprikas papriku audzēšanai nav noslēpums. Tos audzē līdzīgi kā citus piparus, kas nozīmē, ka viņiem patīk labi drenējoša, auglīga augsne saulainā vietā. Ja dzīvojat siltā klimatā, jūs varat sākt papriku ārā no sēklām 6. un augstākā zonā. Aukstākā klimatā sāciet sēklas iekšpusē vai iegādājieties stādus. Pirms pārstādīšanas nogaidiet, kamēr visas sala briesmas ir pagājušas, jo visi pipari ir jutīgi pret salu.
Kosmosa augi 12 collu attālumā viens no otra 3 pēdu attālumā. Ražas novākšanas laiks paprikai tiks sadalīts no vasaras līdz rudenim. Augļi ir nobrieduši, kad ir spilgti sarkanā krāsā.
No trim dienām līdz vienai nedēļai nožāvējiet papriku acs maisiņos, kas karājas bēniņos, apsildāmā telpā vai citā vietā ar temperatūru no 130 līdz 150 F. (54–65 ° C). Jūs varat arī izmantot dehidrētāju. Kad tas būs pabeigts, tiks zaudēti 85 procenti no pāksta svara.
