Vīnogu nogatavošanās, lai novāktu vīnogas

Precīzs vīnogu novākšanas laiks ir atkarīgs no atrašanās vietas, augšanas sezonas garuma, vīnogu šķirnes, labības slodzes un paredzētās vīnogu izmantošanas. Lielas ražas nogatavošanās prasa ilgāku laiku. Optimālais vīnogu novākšanas laiks katru gadu mainīsies, tāpat kā vides apstākļi - dažreiz pēc tam, kad ogas mainīs krāsu (veraison).

Komerciālo vīnogu audzētāji paļaujas uz vairāk zinātniskām metodēm, lai noteiktu, kad novākt vīnogas, piemēram, precīzu pH līmeni un cukura saturu (Brikss), kas noteikts ar testēšanu. Lai pārliecinātos par vīnogu nogatavošanos un pienācīgu ražas novākšanas laiku, mājas audzētājs var izmantot šādus nosacījumus:

Krāsa - Vīnogu novākšanai, kas paredzēta želejām vai vīna pagatavošanai, jānotiek tieši pareizajā brieduma posmā, lai iegūtu maksimālu saldumu. Vīnogas atkarībā no šķirnes maina krāsu no zaļas uz zilu, sarkanu vai baltu. Krāsa ir viens no gatavības rādītājiem. Tomēr tas nav visuzticamākais rādītājs, jo daudzas vīnogu šķirnes maina krāsu krietni pirms nogatavošanās. Tomēr, pilnīgi nogatavojoties, bālgans pārklājums uz vīnogām kļūst pamanāmāks, un sēklas kļūst no zaļas līdz brūnai.

Izmērs - Lielums ir vēl viens vīnogu nogatavošanās rādītājs. Nobriedušas vīnogas ir pilna izmēra un mazliet mazāk stingras uz tausti.

Garša - Labākais veids, kā pārliecināties, vai jūsu vīnogas ir pietiekami nogatavojušās, lai novāktos, ir nogaršot tās. Paraudzējiet vīnogas trīs līdz četras nedēļas pirms aptuvenā ražas novākšanas datuma un turpiniet nogaršot vīnogas, kamēr tās nogatavojas. Mēģiniet ņemt paraugus vienā un tajā pašā dienas laikā no dažādām vīnogulāju platībām.

Vīnogas, atšķirībā no citiem augļiem, neturpina nogatavināt pēc vīnogulāju novākšanas, tāpēc ir svarīgi turpināt degustēt, līdz vīnogas ir vienmērīgi saldas. Paraugs no saules iedarbībai pakļautajām vietām, kā arī no ēnotām vietām. Vīnogu gatavība un krāsa nav atkarīga no tiešiem saules stariem, bet gaismas daudzums, kas sasniedz vīnogu lapotni, rada augstas kvalitātes augļus. Cukurus veido vīnogu lapas, kuras pēc tam pārnes augļos.

Papildu informācija par vīnogu ražu

Nevienmērīga nogatavošanās var notikt pārāk lielu vīnogu puduru dēļ uz vīnogulājiem (pārlieku augkopība), kālija deficīta, sausuma vai citu vides faktoru ietekmē. Siltāks nekā parasti laiks bieži ir nevienmērīgas nogatavošanās iemesls, kad dažas ogas paliek skābas, cietas un zaļas, bet citas parasti nogatavojas un parasti kļūst tumšākas..

Nogatavošanās ogas ir arī ārkārtīgi pievilcīgas putniem. Lai aizsargātu gaidāmo ražu, iespējams, vēlēsities apņemt vīnogu puduri brūnā maisiņā, kas piesiets pie cukurniedres, vai linot visu vīnogulāju.

Kad esat pārliecinājies, ka ir vislabākais laiks vīnogu novākšanai, vienkārši noņemiet kopas ar rokas šķērēm. Vīnogas var uzglabāt perforētā maisiņā temperatūrā 32 ° F (0 ° C) ar 85 procentu relatīvo mitrumu līdz diviem mēnešiem.