Timiāna augu veidi Timiāna dārza šķirnes
Lielākā daļa timiāna šķirņu ir izturīgas USDA 5. – 9. Zonā, bet tām parasti nepatīk karstas, mitras vasaras vai pārāk slapji apstākļi. Arī lielākā daļa timiāna šķirņu dod priekšroku pilnai saulei un labi nosusinātai augsnei. Veicot nelielu pētījumu un pat nelabvēlīgos apstākļos, noteikti ir dažādi timiāna augu veidi, kas ir piemēroti augšanai tajās vietās.
Neizvairieties no timiāna šķirņu mēslošanas, jo tie mēdz kļūt garkājaini un vāji. Kulinārijā izmantojamo timiāna augu veidi jāmaina apmēram reizi trijos gados, lai novērstu kokaugu stublājus un veicinātu vēlamo maigo lapu ražošanu. Lielākā daļa timiāna šķirņu ir jutīgas pret pārmērīgu laistīšanu, un daudzas timiāna šķirnes panes vai pat plaukst vidējas vai smagas atzarošanas laikā..
Visas timiāna šķirnes ir viegli pavairot ar spraudeņiem, dalījumu un sēklām, un ar mazu augšanas paradumu (mazāku par 15 collām) šis pus mūžzaļais augs ir piemērots zemes segumam vai audzēšanai garšaugu dārzā, logu kastē vai podos. Daudzām timiāna šķirnēm ir jauks izplatīšanās ieradums, un tās arī izskatīsies brīnišķīgi, skatoties starp bruģakmeņiem vai akmeņiem iekšpagalmā vai celiņā vai akmeņainā sienā, vienlaikus izturoties pret gājēju satiksmi. Citiem ir taisnāks augšanas modelis, un tie labi darbojas ar atsevišķiem paraugiem dārzā vai podos, atsevišķi vai sajauktā ar citiem augiem vai augiem.
Lietojumi dažādu veidu timiānam
Ļoti aromātiski ar sīkām lapām un cauruļveida ziediem, kas veidojas blīvās grupās, bitēm pievilcīgi ir visi dažādie timiāna veidi, un medus, kas izgatavots no bitēm, kuras pusdieno uz timiāna, zied konkurentiem no labākā lavandas medus.
Protams, timiāna šķirnes tiek gatavotas ēdiena gatavošanai un tiek klasiski izmantotas “boquet garni” sautējumos, zupās, gaļā, zivīs, sviesta maisījumā, olās, mērcēs un dārzeņu ēdienos. Timiāns lieliski izceļas ar citronu, ķiplokiem un baziliku, un tos var lietot svaigus vai žāvētus jebkurā no iepriekšminētajiem, vai arī ievietot zariņus eļļā vai etiķī, lai piegaršu. Daudzu timiāna augu šķirņu ēteriskā eļļa tiek izmantota odekolonos, ziepēs, losjonos un pat svecēs. Žāvēts timiāns ir jauki paciņās.
Timiāna lapas var novākt pirms vai pēc ziedēšanas, un tas ir viens no nedaudzajiem augiem, kur žāvētu vai svaigu izmantošanai pārtikas produktu aromātā šķiet maz nozīmes. Tomēr eļļas lēnām izdalās, tāpēc gatavošanas procesā pievienojiet to agrāk.
Timiāna augu veidi
Lai gan ir daudz timiāna šķirņu, šeit ir saraksts ar dažiem no visizplatītākajiem:
- Parastais timiāns (T. vulgaris) - noplicināta forma, pieejami dzelteni un daudzveidīgi zaļumi, ko izmanto ēdiena gatavošanā.
- Citrona timiāns (T. x. citriodorus) - vertikālā formā, pieejami zeltaini un raibi sudraboti zaļumi, spēcīga citrona aromāts.
- Vilnains timiāns (T. pseidolanuginosus) - izliekta forma, pubertātes stublāji un lapas ir pelēkā krāsā, labi pieminekļiem.
- Ložņu timiāns (T. praecox) - dažreiz saukta par timiāna māti, ir matētu veidojoša, aug tikai divas līdz trīs collas garš, violets, balts un sārtināt ziedošas šķirnes.
- Savvaļas timiāns (T. serpyllum) - izliektas un taisnas formas, šķirnes nodrošina ziedu krāsas, sākot no sarkanas līdz purpursarkanai, lapotne var būt zaļa, zelta vai raiba.
- Elfīna timiāns (T. serpyllum 'Elfin') - ložņu šķirne, kas nav augstāka par 1-2 collām ar smaržīgām lapām un sīkiem purpursarkaniem vai rozā ziediem, piemērota akmens dārziem un starp bruģakmeņiem vai ķieģeļiem.
Un saraksts turpinās: sarkanais kompaktais, laima timiāns, citronu timiāns, Pensilvānijas holandiešu tējas timiāns (jā, der tējai), apelsīnu balzama timiāns, ķimeņu timiāns (ķimenēm piemīt), Pink Chintz vai Reiter Ložņu timiāns.
Dodieties uz vietējo audzētavu un noskaidrojiet, kādas timiāna šķirnes ir ieteicamas jūsu apkārtnē, pēc tam spēlējieties ar to tekstūru un augšanas ieradumu, lai mājas dārzā izveidotu interesantas nišas..
