Apelsīnu augļu šķirnes uzzina par dažāda veida apelsīniem

Saldais apelsīns (Citrus aurantium var. sinensis) nav atrodams savvaļā. Tas ir hibrīds, lai gan divu veidu minējumi ir daudz. Liekas, ka vairums avotu nolemj laulību starp pomelo (Citrus maxima) un mandarīnu (Citrus reticulata).

Neskaidrības ieskauj arī audzēšanas izcelsmi, bet tiek pieņemts, ka tā vispirms tika audzēta Ķīnā, Indijas ziemeļaustrumos un iespējamā Dienvidaustrumu Āzijā. Itāļu tirgotāji veda augļus uz Vidusjūru ap 1450. gadu vai portugāļu tirgotāji ap 1500. Līdz tam apelsīnus galvenokārt izmantoja medicīniskiem nolūkiem, bet turīgie aristokrāti drīz vien sagrāba sev tīkamos, sulīgos augļus.

Apelsīnu veidi

Ir divas apelsīnu pamatkategorijas: saldais apelsīns (C. sinensis) un rūgto apelsīnu (C. aurantium).

Saldās apelsīnu šķirnes

Saldo apelsīnu iedala četrās klasēs, katrai no tām ir atšķirīgas īpašības:

• Parasts apelsīns - Parastā apelsīna šķirnes ir daudz, un to plaši audzē. Visizplatītākās parasto apelsīnu šķirnes ir Valensija, Hart's Tardiff Valencia un Hamlin, bet ir arī desmitiem citu veidu.
• Asinis vai pigmentēts apelsīns - Asins oranžais sastāv no diviem veidiem: gaiši asiņu apelsīnu un dziļo asiņu apelsīnu. Apelsīni asinīs ir dabiska mutācija C. sinensis. Liels antocianīna daudzums piešķir visam auglim tumši sarkanu nokrāsu. Asins apelsīnu kategorijā apelsīnu augļu šķirnes ietver: Maltas, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel un Tarocco.
• Naba oranža - Nabas apelsīns ir ļoti komerciāli nozīmīgs, un mēs to labi zinām, kā arī visparastāko apelsīnu, ko pārdod pārtikas preču veikalos. No nabas visbiežāk sastopamie veidi ir Cara cara, Bahia, Dream naba, Late Navel un Vašingtonas vai Kalifornijas naba..
• Apelsīns bez skābēm - Apelsīniem, kas nesatur skābes, ir ļoti maz skābes, līdz ar to maz aromāta. Apelsīni, kas nesatur skābes, ir agrīnās sezonas augļi, un tos sauc arī par “saldajiem” apelsīniem. Tie satur ļoti maz skābes, kas aizsargā pret sabojāšanos, tādējādi padarot tos nederīgus sulu pagatavošanai. Parasti tos neaudzē lielos daudzumos.

Starp saldajām parasto apelsīnu šķirnēm ir iekļauta arī oriģināla citrusaugļu suga - mandarīns. Starp daudzajām šķirnēm ir:

• Satsuma
• Mandarīns
• Klementīne

Rūgto apelsīnu šķirnes

Starp rūgtajiem apelsīniem pastāv:

• Seviljas apelsīns, C. aurantium, ko izmanto kā potcelmu saldajam apelsīnu kokam un marmelādes pagatavošanai.
• Bergamotes apelsīns (C. bergamia Risso) galvenokārt audzē Itālijā tās mizas dēļ, ko savukārt izmanto smaržās un arī Earl Grey tējas aromatizēšanai.
• Trifoliate orange (Poncirus trifoliata) dažreiz šeit arī iekļauj, un to izmanto arī kā saldo apelsīnu koku potcelmu. Trifoliate apelsīni nes augļus un tos izmanto arī marmelādes pagatavošanai. Viņu dzimtene ir Ķīnas ziemeļdaļa un Koreja.

Daži austrumu augļi ir iekļauti arī rūgto apelsīnu kategorijā. Tie ietver:

• Naruto un Sanbo no Japānas
• Kitchli no Indijas
• Nanshodaidai no Taivānas

Oho! Kā redzat, tur ir galvu reibinoši daudz apelsīnu. Noteikti ir jābūt apelsīnu tipam, kas piemērots tieši jums un jūsu rīta apelsīnu sulas labojumam!