Kas ir Escarole Uzziniet, kā audzēt Escarole dārzā
Eskarols, kas saistīts ar endīviju, ir vēsas sezonas divgades, ko parasti kultivē viengadīgi. Tāpat kā mangolds, kāposti un radicchio, escarole ir sirsnīgs zaļš, kas plaukst vēlā augšanas sezonā. Escarole ir gludas, platas, zaļas lapas, kuras parasti izmanto salātos. Eskarola aromāts ir mazāk rūgts nekā citiem endēmiskās ģimenes locekļiem, ļoti līdzīgs radicchio garšai. Tas aug no lielas gaiši zaļu lapu rozetes, kuras ārējās malas ir no ārpuses līdz tumši zaļai.
Escarole satur daudz A un K vitamīnu, kā arī folijskābi. Parasti, ēdot neapstrādātu, eskarolu arī dažreiz viegli pagatavo ar vienkāršu zaļumu sakalšanu vai sasmalcinātu zupā.
Kā izaudzēt escarole
Stādiet eskarolu pilnā saulē labi drenējošā augsnē, kas tiek papildināta ar kompostu, lai veicinātu ūdens aizturi. Augsnes pH līmenim jābūt no 5,0 līdz 6,8.
Pavairošanai no sēklām jāsākas 4–6 nedēļas pirms pēdējā vidējā sala datuma jūsu apgabalā. Sēklas var sākt arī iekštelpās, lai vēlāk pārstādītu 8-10 nedēļas pirms pēdējā vidējā salnas datuma. Lai arī tie ir izturīgāki pret karstumu nekā salāti, eskarolu stādu audzēšanas plāns ir panākt, lai tie būtu novācami pirms tempi regulāri nonāk 80-tajos gados. Paiet 85-100 dienas, līdz ir pienācis laiks novākt eskarolu.
Sējiet sēklas ¼ collu dziļumā un 1 līdz 2 collu attālumā viena no otras. Plānojiet stādus 6–12 collu attālumā viens no otra. Augošie eskarola augi jānovieto 18–24 collu attālumā viens no otra.
Escarole kopšana
Saglabājiet eskarola augus vienmērīgi mitrus. Ļaujot augiem pārāk bieži izžūt, iegūs rūgtus zaļumus. Pusplēšiet eskarola augus ar kompostu augšanas perioda vidū.
Escarole bieži tiek blanšēta. Tas nozīmē, ka augu jānosedz, lai tam atņemtu saules gaismu. Tas palēnina hlorofila ražošanu, kas var padarīt zaļumus rūgtus. Blanšē eskarolu 2-3 nedēļas pirms ražas novākšanas, kad ārējās lapas ir 4–5 collas garas. Jūs varat blanšēt vairākus dažādus veidus.
Visizplatītākās metodes ir vienkārši savilkt ārējās lapas kopā un nostiprināt tās ar gumijas joslu vai auklu. Pārliecinieties, ka lapas ir sausas, lai tās nepūst.
Jūs varētu arī augus pārklāt ar puķu podu vai izmantot savu iztēli un nākt klajā ar citu risinājumu.
Punkts ir atņemt eskarolu saules gaismai. Blanšēšana ilgst 2–3 nedēļas, šajā laikā jūs varat sākt novākt eskarolu.
Eskarolu var sēt ik pēc 2 nedēļām, sākot no vasaras vidus, lai nepārtraukti audzētu augšanas periodu vai apgabalos ar maigām ziemām, pavasarī, rudenī un ziemā. To var arī viegli audzēt podos tiem, kam nav faktiska dārza zemes gabala.
