Vai saulespuķes ir ēdamas Kā lietot ēdamās saulespuķes no dārza?

Lielākā daļa cilvēku saulespuķes audzē vienkārši to statujas rakstura un jautro, lielo ziedu dēļ. Bet jūs varat tos arī audzēt, lai ēst sēklas. Saulespuķu sēklas ir garšīgas un barojošas. Protams, tie tiek audzēti arī lielos apjomos, lai iegūtu eļļu, bet jūs pat varat pagatavot gardu sēklu sviestu no saulespuķu sēklām.

Bet vai jūs zinājāt, ka patiesībā jūs varat ēst daudz vairāk augu, nevis tikai sēklas? Tas ietver ziedus. Jūs varat izbaudīt gan saulespuķu augu pumpurus, gan nobriedušu ziedlapu ziedus. Arī zaļumi ir ēdami. Saulespuķu kāposti ir delikāti, savukārt vecākās lapas var būt nedaudz izturīgas un šķiedrainas.

Kā lietot ēdamās saulespuķes

Ēdot saulespuķu pumpurus, tas nozīmē, ka jūs nesaņemsit tik daudz lielu ziedēšanu, bet tie ir diezgan garšīgi. Apsveriet iespēju papildus audzēt, lai jūs varētu izmēģināt tos virtuvē. Pumpurus vislabāk pagatavot; mēģiniet viegli tvaicēt vai blanšēt. Ielejiet sviestā ar nelielu ķiploku un sāli vienkāršam dārzeņu garnīram, kas garšo kā artišoks. Pirms vārīšanas noteikti noņemiet zaļumus no pumpura pamatnes.

Arī saulespuķu ziedlapiņas ir ēdamas. Ielieciet tos atsevišķi, lai mētātos salātos. Garša ir unikāla, raksturota kā rūgta vai nedaudz rieksta. Tie rada jauku pretstatu citām salātu garšām. Ēdot saulespuķu ziedlapiņas, atstājiet tās neapstrādātas, lai jūs nezaudētu garšu un tekstūru.

Saulespuķu kāposti pēc garšas ir svaigi un zaļi, lieliski piemēroti salātiem vai uzkaisītiem kartupeļiem un zupām. Izmantojiet vecākas lapas tāpat kā citus zaļumus: vārītas, tvaicētas, sautētas. Pirms vārīšanas noņemiet centrālo ribu, jo tā var būt diezgan izturīga.