Kadiķu ogu pielietojums - ko darīt ar kadiķu ogām

Jā, kadiķu ogas ir ēdamas. Patiesībā, iespējams, jūs tos jau agrāk esat nogaršojis, pat nezinot, ja dzerat alkoholiskos dzērienus. Kadiķu ogas ir tas, kas džina martini piešķir tai unikālo aromātu. Kaut arī džins ir bijis populārs apreibinošais līdzeklis vairāk nekā 300 gadus rietumu kultūrā, kadiķu ogas faktiski tiek izmantotas medicīnā kopš 16. gadsimta.

Kā lietot kadiķu ogas

Parastais kadiķis, Juniperus comunis, pieder pie Cupressaceae dzimtas, kas visā ziemeļu puslodē aptver apmēram 60–70 aromātisko mūžzaļo sugu sugas. Tas ir visizplatītākais skujkoku pasaulē un visizplatītākais ziemeļu mērenajā reģionā.

Vīriešu un sieviešu reproduktīvie orgāni ir sastopami uz atsevišķiem augiem, tāpēc augļiem ir tikai mātītes. Šīs ogas nogatavojas 1–3 sezonās un satur 1–12 sēklas, lai gan norma ir tikai trīs.

Agrāk kadiķu ogas galvenokārt lietoja medicīnā. Tos senie grieķi, kā arī arābi un indiāņu indiāņi izmantoja daudzu slimību ārstēšanai. Ogas izmantoja vai nu sakošļātas, vai arī iemērktas tējā, lai ārstētu kuņģa un zarnu trakta sūdzības, reimatiskas sāpes, kā arī muguras un krūškurvja kaites.

Kad kadiķi, bagāti ar gaistošajām eļļām, ir izmantoti aromterapijā kā augi - zinātne, kas meklējama jau vairāk nekā 5000 gadu. Šī zinātne izmanto ēteriskās eļļas masāžā, vannošanā vai tējās, lai veicinātu ne tikai labu veselību, bet arī ārstniecisko skaistumu.

Ko darīt ar kadiķu ogām

Dr Sylvuis izgudroja džinu Nīderlandē 1650. gadā, lai arī sākotnēji tas nebija radīts kā gars, bet drīzāk kā līdzeklis nieru kaites ārstēšanai. Izdomājums bija veiksmīgs, kaut arī mazāk par nieru līdzekļiem un vairāk par alkohola saturu. Ja jūs meklējat kaut ko darīt ar kadiķu ogām, es domāju, ka jūs vienmēr varētu sekot līdzi Dr Sylvuis pēdām un pagatavot pats savu džinu vai vannu džinu, taču ir arī daudz citu iespēju, kā šo unikālo kadiķu aromātu piešķirt pārtikai..

Kadiķu ogu receptes ir daudz, un tās var pievienot interesantu garšas profilu pašmāju kāpostiem vai pagatavot tinktūrā, lai alkoholiskajiem vai bezalkoholiskajiem dzērieniem pievienotu ziedu, priedēm līdzīgu esenci. To galvenokārt izmanto, lai garšotu medījamus aromātu, piemēram, fazānu vai briežu gaļu. Tas lieliski darbojas karstvīnos un uzlabo ievārījumus, piemēram, rabarberu un kadiķu ogu ievārījumu.

Mēģiniet pievienot kadiķu ogas savai nākamajai grauzdēto kartupeļu partijai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 C. (350 F). Ievietojiet olīveļļu un kadiķu ogas cepešpannā un uz dažām minūtēm ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī, lai ogas sasiltu un tās atbrīvotu ēteriskās eļļas. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un mētājiet mazuļu kartupeļus (izmantojiet sarkanu, dzeltenu vai purpursarkanu vai visus trīs) infūzijas olīveļļā kopā ar dažām svaigi sasmalcinātām ķiploka daiviņām.

Cepiet kartupeļus apmēram 45-50 minūtes, līdz tie ir mīksti. Izņemiet tos no cepeškrāsns un sasmērējiet ar jūras sāli un svaigi maltiem pipariem, kā arī izspiediet svaigas citronu sulas.