Rūgtas garšas baziliks Ko darīt, kad bazilika augs ir rūgts

Lamiaceae (piparmētra) ģimenes loceklis, baziliks (Ocimum baziliks) ir slavena ar savām aromātiskajām un saldajām garšas lapām. Garšaugu audzē, lai izmantotu šīs lapas, kurās ir daudz ēterisko eļļu un kas daudzām virtuvēm piešķir maigu garšu un aromātu. To var lietot svaigu vai žāvētu, lai gan vairums cilvēku piekrīt, ka žāvēts baziliks neuztur sveci līdz svaigam bazilikam.

Visbiežāk audzētais baziliks ir saldais vai itāļu baziliks, un tas ir atbildīgs par vienu no lieliskajām pasaules mērcēm - pesto. Tomēr ir daudz dažādu bazilika šķirņu, no kurām izvēlēties, kas vakara ēdienkartei piešķir tādu unikālu garšu kā kanēlis, anīss un citrons. Tā kā baziliks parasti ir diezgan maigs, saldas garšas augs, kas izraisītu rūgto garšu baziliku?

Iemesli, kāpēc baziliks kļūst rūgts

Baziliks ir konkurss, ko vislabāk audzē saulainā vietā ar sešām līdz astoņām stundām tiešas saules iedarbības dienā. Augu baziliks labi drenētā augsnē, kas papildināta ar organisko kompostu.

Bazilika sēklas var sēt tieši dārzā pēc tam, kad visas sala briesmas ir pagājušas vai sākušās telpās pārstādāmās paplātēs, kad stādiem ir vismaz divas lapu kopas. Sēklas tik tikko jānovieto zem augsnes, apmēram ¼ collas dziļas un viegli pārklātas. Sēj sēklas. Dīgšana notiek piecu līdz septiņu dienu laikā. Plāni vai pārstādīti bazilika stādi, tāpēc starp atsevišķiem augiem tiem ir atstarpe no 6 līdz 12 collām.

Konteineros audzētu baziliku nepieciešams dzirdināt biežāk, bet dārzā vai konteinerā audzētu baziliku vajadzētu turēt mitru. Barojiet bazilika garšaugu ar organisko mēslojumu.

Ja esat ievērojis iepriekš minētos norādījumus un jums joprojām ir rūgtie bazilika augi, vainojami šādi cēloņi:

Atzarošana

Galvenais vaininieks ir atzarošanas trūkums. Baziliks ir regulāri jāapgriež vai jāapgriež, lai atvieglotu izturīgu, kuplu augu ar daudz aromātiskām lapām.

Vēl viens atzarošanas iemesls ir novērst garšaugu ziedēšanu. Lai arī ziedošajam bazilikam ir dekoratīva vērtība, kulinārijas ziņā tā var būt katastrofa. Esiet modrs un pie pirmās pazīmes, ka augs mēģina ziedēt, saspiediet ziedus. Baziliks, kam atļauts ziedēt un veidot sēklas, pārstāj veidot lapotni un rada bazilika lapu rūgtu garšu.

Atzarošana var būt diezgan agresīva, nedaudz zemāka par divām lapu kopām. Šņāciet mezglā, nedaudz virs lapu pāra. Agresīva atzarošana neļaus augam mēģināt ziedēt, kā arī radīt vairāk plaukstošu zaļumu. To var smagi apgriezt ik pēc trim līdz četrām nedēļām.

Daudzveidība

Ja jūsu bazilika augs ir rūgts, cits iemesls var būt tikai šķirne. Izmantojot vairāk nekā 60 bazilika šķirņu, ir iespējams, it īpaši, ja neesat pārliecināts par šķirni, ka jūs, iespējams, esat iestādījis kādu ar neparedzētu garšas profilu.

Piemēram, kanēļa baziliks vai pikantais globusa baziliks var dot pilnīgi negaidītu garšu, it īpaši, ja jūsu garšas kārpiņas gaidīja saldo baziliku.