Ēdami garšaugu dārzi - padomi kulinārijas augu dārza audzēšanai
Izvēloties garšaugus savam kulināro garšaugu dārzam, pirms augu iegādes uzmanīgi pārbaudiet garšaugu garšu. Ir daudz dažādu garšaugu šķirņu, un dažām ir spēcīgāka garša nekā citām. Lai būtu pārliecināts, ka saņemat vēlamo garšu, noņemiet lapu un nogaršojiet to.
Vislabāk ir kulinārijas augu dārzu turēt tuvu savai virtuvei, piemēram, tieši ārpus jūsu sētas durvīm vai pat dažos podos uz virtuves palodzes. Jebkurā gadījumā, jo tuvāk, jo labāk, jo neviens nevēlas, lai, izejot no iecienītā ēdiena, būtu jāiet cauri pagalmam, lai iegūtu dažus svaigus garšaugus..
Ēdamo augu izvēle
Jūsu pašu izstrādātais ēdamo zāļu dārzs sastāvēs no visiem dažādiem ārstniecības augiem, kurus katru dienu lietojat ģimenes pagatavošanā. Dažādās kultūrās un dažādu veidu virtuvē tiek izmantoti dažādi augi. Izvēloties audzēt visbiežāk izmantotos augus, jūs ietaupīsit daudz naudas un daudz laika, jo nevajadzēs izskriet uz pārtikas preču veikalu katru reizi, kad jūsu recepte prasa svaigu garšaugu izmantošanu.
Ja jūsu ģimene bauda ēšanu Itāļu valoda pārtikas produktus, jūs varētu izvēlēties sākt savu itāļu garšaugu dārzu ar:
- Baziliks
- Oregano
- rozmarīns
- Pētersīļi
Priekš Franču valoda virtuve, kuru jūs varētu izvēlēties audzēt franču garšaugus:
- Tarragon
- Chervil
- Timiāns
- Majorāns
- Fenhelis
Priekš Āzijas ēdieni, kurus jūs varētu vēlēties audzēt Āzijas garšaugu dārza augus, piemēram:
- Cilantro, pazīstams arī kā koriandrs
- Citronzāle
Garšaugi, kas izmantoti Meksikāņu kulinārijā būtu iekļauti tādi augi kā:
- Saldais baziliks
- Šķēpmetne
- Laurel (līcis)
- Citronu verbena
Tautas ēdamie augi, kurus var izmantot tējas dārzu veidošanai, ir:
- Kumelīte
- Piparmētra
- Šķēpmetne
Pie citiem populāriem garšaugiem kulinārijas augu dārzā varētu ietilpt:
- Maurloki
- Gudrais
- Dilles
Taupot ēdamos augus
Lielākā daļa garšaugu ir vislabākie, ja tos izmanto svaigā veidā no sava dārza, bet augšanas sezonas beigās jūs varētu vēlēties dažus augus iesaldēt vai nožūt lietošanai ziemas mēnešos..
Žāvētus garšaugus mēnešus var turēt hermētiskos burkās, plastmasas traukos vai plastmasas maisiņos. Žāvēti garšaugi laika gaitā zaudē daļu savas garšas, tāpēc noteikti pielāgojiet savas receptes. Saldētus augus var arī turēt ilgāku laiku, kamēr vien tos tur hermētiski noslēgtos plastmasas traukos vai maisiņos, lai novērstu to pārrāvumu.
Virtuves zāļu dārza komplekti
Ir pieejami virtuves zāļu dārza komplekti, un tie kļūst diezgan populāri. Viņi ļauj ātri un viegli sākt kulinārijas augu dārzu. Virtuves zāļu dārza komplektā atradīsit visu nepieciešamo, lai sāktu un audzētu pats savu ēdamo augu dārzu, ieskaitot sēklas, augsni un keramiku. Virtuves zāļu komplektus var atrast tiešsaistē vai vietējā dārzkopības centrā.
Protams, lai sāktu darbu, jums nav jāiegādājas komplekts. Daži māla podi, augsne ar podiem un dažas sēklas ir viss, kas jums nepieciešams. Tiklīdz aug jūsu ēdamo augu dārzs, jūs brīnīsities, kā jūs kādreiz izdzīvojāt bez tā.
