Ēdami ziedu dārzi Uzkrītoši ēdamie ziedi, kurus varat ēst arī
Audzējot ēdamās puķes, izvairieties no ķīmisku pesticīdu un mēslošanas līdzekļu lietošanas un vienmēr ziniet, kuri ziedi ir ēdami, pirms tos lietojat. Ēdamiem augiem un ziediem ir pieejami daudzi resursi. Pirms mēģināt ēst visu, par ko neesat pārliecināts, vienmēr pārbaudiet šos uzticamos avotus.
Kādi ir daži ēdami ziedi?
Ēdami ziedi ir gandrīz visās formās un izmēros, un tie var veikt tādas pašas ainavas funkcijas kā dekoratīvie augi. Dažiem dārza populārākajiem augiem faktiski ir ēdami ziedi.
- Pansijas ziedēšana ne tikai patīkami smaržo, bet arī labi garšo. Atšķirībā no vairuma ziedu, pansijas visu ziedu var ēst. Šie ziedi ir daudzās krāsās, pievienojot jaukus akcentus salātiem, kā arī ziedu dārzam.
- Visas deguna blakusdobumu daļas ir ēdamas, ieskaitot lapas, stublājus, saknes un ziedus. Nasturtium ir asa, piparīga garša, kas labi darbojas ar daudziem ēdieniem un ir lieliski piemērota salātiem un mērcēm.
- Dienas dienas ziedi ir ēdami un parasti sasmalcināti un cepti.
- Visu rožu ziedlapiņas ir ēdamas, pat savvaļas. Rožu ziedlapu garša variē no nedaudz rūgtas līdz augļainai. Tie ir lieliski sasaldēti ledus gabaliņos un karstā laikā tiek pievienoti ūdenim.
- Kliņģerītes jeb kliņģerītes ir sauktas par nabaga cilvēka safrānu, jo tās oranžās vai dzeltenās ziedlapiņas nodrošina traukus ar krāsu.
Citi ziedi, kurus varat ēst
Ne visi ēdami ziedi nāk no puķu dobēm. Vai jūs zinājāt, ka brokoļi, ziedkāposti un artišoki ir visi ziedi? Piemēram, brokoļu daļa, ko mēs ēdam, tehniski ir brokoļu auga ziedošā daļa. Ja atstājat brokoļus dārzā, tas galu galā atvērsies un atklās savus skaistos dzeltenos ziedus. Šie ziedi ir ēdami gan pirms, gan pēc to atvēršanas. Tas pats attiecas uz pārējiem diviem. Un jūs vienkārši domājāt, ka tie ir dārzeņi.
Skvoša ziedus var arī ēst, un tos bieži iemērc vieglajā mīklā un apcep. Viņiem ir salda garša.
Daudzi garšaugu ziedi ir tikpat garšīgi kā to lapotnes. Daži no tiem ietver:
- anīss
- izops
- baziliks
- bišu balzams
- maurloki
- cilantro
- dilles
- fenhelis
- ķiploki
Timiāna augus var uzskatīt par dažiem aromātiskākajiem augiem, taču to garšīgie ziedi ir arī lielisks salātu, mērču un makaronu ēdienu papildinājums. Burža ne tikai smaržo pēc gurķa, bet garšo līdzīga arī viņiem. Spilgti zilie ziedi lieliski papildina arī salātus.
Lai arī daži to uzskata par nezāli, pienenes patiesībā ir garšaugi un arī diezgan garšīgi. Visas šīs tā saucamās nezāles daļas ir ēdamas un ir lieliski ceptas vai pievienotas salātiem.
