Salsify ražas novākšanas informācija par Salsify ražas novākšanu un uzglabāšanu

Salsify ir gatavs novākšanai rudenī, kad zaļumi mirst. Aromāts tiek uzlabots, ja pirms sakņu novākšanas saknes tiek pakļautas dažām salnām. Izrakt tos ar dārza dakšiņu vai lāpstu, ievietojot instrumentu pietiekami dziļi augsnē, lai jūs nesagrieztu sakni. Noskalojiet lieko augsni un pēc tam nosusiniet saknes ar virtuves vai papīra dvieli.

Pēc novākšanas saknes ātri zaudē garšu, tekstūru un uzturvērtību, tāpēc vienā reizē novākt tikai tik daudz, cik nepieciešams. Saknes, kas ziemā palikušas dārzā, panes sals un pat smagi sasalst. Ja zeme ziemā jūsu reģionā sasalst cieta, pirms pirmās cietās sasalšanas novākt dažas papildu saknes. Pirms augšanas atsākšanas pavasarī novākt atlikušās saknes.

Salsify augu raža zaļumiem

Sālītu zaļumu novākšana ir kaut kas, kas patīk arī daudziem cilvēkiem. Ziemā pārklājiet saknes ar biezu salmu kārtu, ja plānojat novākt ēdamās zaļumus. Nogrieziet zaļumus pavasarī, kad tie ir apmēram 4 collas gari.

Kā uzglabāt Salsify

Novāktās salsificētās saknes vislabāk saglabā mitru smilšu spainī sakņu pagrabā. Ja jūsu mājas mūsdienās ir tādas kā vairums, tām nav sakņu pagraba. Mēģiniet uzglabāt salsify mitrās smilšu spainī, kas nogrimis zemē aizsargātā vietā. Kausam jābūt cieši pieguļošam vākam. Vislabākais veids, kā uzglabāt salsify, ir dārzā. Ziemas laikā tas saglabās savu garšu, konsistenci un uzturvērtību.

Salsify dažas dienas tur ledusskapī. Šādi sakaltot, saknes noskalo un nosusina un pirms atdzesēšanas ievieto plastmasas maisiņā. Salsify nesasalst vai var arī labi.

Pirms vārīšanas labi beržiet saknes, bet nelobiet mizu. Pēc vārīšanas jūs varat noberzt mizu. Saspiediet atšķaidītu citrona sulu vai etiķi virs vārīta smalcinātāja, lai novērstu krāsas maiņu.