Pārtikas kaktusa spilventiņu novākšana - kā izvēlēties kaktusa spilventiņus

Ja jūs kādreiz esat apmeklējis etnisko veikalu, kas specializējas meksikāņu un dienvidrietumu virtuvē, iespējams, esat redzējis kaktusu spilventiņus. Augi īpaši labi aug tuksneša tipa apgabalos, un pieauguši augi gadā var saražot no 20 līdz 40 spilventiņiem. Apkārtne, kurā aug savvaļas augi, sauc par spilventiņiem nopales, kas ir tuksneša delikatese, kas pārvesta pa štatiem.

Ēdamo kaktusu spilventiņu novākšanai ir noteikts dienas un gada laiks. Ražas novākšana optimālā laikā nodrošina mazāku skābju saturu un saldāku dārzeņu daudzumu.

Dīgļu bumbieru kaktuss ir galvenais kņagu avots. Neskatoties uz spilventiņu bruņojumu, tie, iespējams, tik ilgi, kamēr cilvēki ir bijuši dzimtajā reģionā, ir izmantoti pārtikai. Nopales ēd vai nu neapstrādātas, vai arī vārītas. Pēc pagatavošanas tiem ir nedaudz gļotaina tekstūra, līdzīgi kā okra, taču aromāts ir pievilcīgs un receptēm pievieno citrona piezīmi..

Bieži vien jūs varat redzēt konservus, kas konservēti speciālos veikalos vai lielveikala Meksikas sadaļā. Jūs tos izmantojat tāpat kā jebkurus dārzeņu konservus. Kaktusi tiek komerciāli audzēti Meksikā, bet jūs varat arī novākt savus spilventiņus, ja dzīvojat apgabalā, kur Opuntia ir izplatīts. Pārtikā izmantojamo kaktusu spilventiņu novākšana ir nedaudz līdzīga medus bišu ligzdas rašanai. Iespēja iestrēgt pastāv.

Kad novākt ēdamo kaktusu

Spilventiņus var novākt jebkurā gada laikā. Tomēr, zinot, kad novākt ēdamo kaktusu, lai iegūtu vislabāko garšu, dārzeņi būs saldāki. Labākais laiks ir rīta vidus, kad skābju saturs joprojām ir zems.

Tā kā spilventiņam jau ir pīrāga aromāts, jūs vēlaties izvairīties no rūgtuma, kas varētu rasties, ja ražu novāktu vēlāk dienas laikā. Nobriedušu kaktusu var novākt līdz 6 reizēm gadā. Tikai atceraties, tāpat kā ar jebkuru augu, pārliecinieties, ka vismaz 2/3 spilventiņu paliek uz auga, lai veicinātu fotosintēzi un enerģijas savākšanu.

Kā izvēlēties kaktusa spilventiņus

Pirmais solis ražas novākšanā ir apbruņoties ar sevi. Kleita ar garām piedurknēm un bieziem cimdiem. Stīgas ir noderīgas, tāpat kā asais nazis.

Satveriet spilventiņu ar knaiblēm un nogrieziet to vietā, kur sekcija savienojas ar citu spilventiņu. Izmantojot knaibles, noņemiet spilventiņu un ievietojiet to maisā. Vislabāk darbojas aploksne vai auduma maisiņš, jo plastmasas maiss nav piemērots muguriņiem.

Kad esat saņēmis spilventiņu mājās, mazgājiet to un atkal ar knaiblēm izmantojiet nazi, lai nokasītu muguriņas. Pēc tam jūs varat mizu noņemt ādu, ja vēlaties, un izmantot dārzeņus neapstrādātu salātos vai sautētu, vārītu vai grauzdētu.

Jūs varat arī izvēlēties lietot spilventiņus medicīniski, līdzīgi kā alvejas augs. Sula, kas atrodas spilventiņā, acīmredzot arī atgrūž odus. Šo apbrīnojamo kaktusu var izmantot daudzos gadījumos, to ir viegli audzēt un tas ir Amerikas dienvidrietumu simbols.