Ēdot dārzeņus B vitamīnu dārzeņiem ar augstu B vitamīna saturu

Ir zināms, ka B vitamīns palīdz uzglabāt enerģiju un patērēt ogļhidrātus, ražot sarkanās asins šūnas, palīdzēt gremošanā, veicināt veselīgu nervu sistēmu un daudz ko citu. Šie ieguvumi veselībai nozīmē mazāk sirds slimību, zemāku iedzimtu defektu risku, skaidrāku smadzeņu darbību un veselīgu ādu. B12 ir vienīgais savienojums, kas atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos, un tam jārodas no piedevām veģetārajā uzturā. Daži dārzeņi, kas satur B vitamīnus, satur augstāku vai zemāku atsevišķu uztura savienojumu līmeni.

Ir daudz veģetāru veidu, kā iekļaut B vitamīnu savā uzturā, piemēram, ar riekstiem un veseliem graudiem, taču tie nav tik viegli uzsūcas kā dzīvnieku izcelsmes produktu avoti. Tāpēc vegāniem un veģetāriešiem jāpaļaujas uz piedevām un stiprinātiem pārtikas produktiem, piemēram, graudaugiem, lai nodrošinātu atbilstošu B vitamīnu.

Daudzveidīgs uzturs tiek uzskatīts par labāko veidu, kā sasniegt katru uzturvielu formu. Parasti lapu zaļumi, avokado un cietes saturoši dārzeņi satur daudz noteiktu B vitamīna savienojumu. Lai iegūtu pietiekami daudz no tiem, mērķtiecīga pieeja veģetāru ēšanai ar B vitamīnu var palīdzēt sasniegt katra savienojuma kopējo līdzsvaru.

Tiamīna, Niacīna, Folāta un Riboflavīna avoti

Tiamīns uzkurina jūsu smadzenes un palīdz enerģēt nervu sistēmu. B vitamīniem bagātas veģetācijas ar augstu tiamīna koncentrāciju varētu būt:

• Ledus salāts

• Laimas pupiņas

• Spināti

• Biešu zaļumi

• Acorn skvošs

• Topinambūrs

Niacīns palīdz lielākajam ķermeņa orgānam, ādai, labi darboties. To ir viegli atrast daudzos vitamīnos ar augstu B vitamīna daudzumu, piemēram:

• Sparģeļi

• Kukurūza

• Artišoki

• Sēnes

• Kartupeļi

• Zirņi

• Saldie kartupeļi

Folāts ir būtisks grūtniecēm, un to bieži pievieno maizēm un graudaugiem. Dabīgais uzturs, kas sastāv no dārzeņiem, lai iegūtu B vitamīnus, nodrošinās veselīgu DNS un RNS veidošanos. Izmēģiniet šo:

• Briseles kāposti

• Sparģeļi

• Spināti

• Salāti

• Avokado

• Zirņi

• Sinepju zaļumi

• Pākšaugi

Riboflavīns pārvērš pārtiku degvielā un palīdz ķermenim pārstrādāt un lietot pārējos B vitamīnus. Dārzeņi ar riboflavīnu ar augstu B vitamīna saturu ir:

• Briseles kāposti

• Sēnes

• Kartupeļi

• Brokoļi

Citi augu vitamīnu avoti

Citas B vitamīna formas ir būtiskas savā veidā, un daudzos dārzeņos tās var atrast vismaz nelielā daudzumā. Pieturieties pie tumšiem lapu zaļumiem, cieti saturošām saknēm, piemēram, saldajiem un parastajiem kartupeļiem, un krustveida dārzeņiem, piemēram, brokoļiem un Briseles kāpostiem.

Dažas B vitamīna formas var pagatavot ārpus ēdiena, tāpēc vislabāk ir ēst dārzeņus neapstrādātus vai minimāli vārītus. Vegāniem visu B vitamīna formu iegūšana var būt grūta, taču ir labas ziņas. Spirulina, zili zaļās aļģes, ir pieejama papildinājuma formā un ir pildīta ar dažādām ar B vitamīniem bagātām barības vielām. Jūs varat paņemt kapsulu, apkaisīt to ar ēdienu un iekļaut to dažādos veidos, lai sasniegtu savus B vitamīna mērķus. Iespējams, ka arī tu varēsi izaudzēt savu.