Ēdot Kohlrabi Zaļie padomi Kohlrabi lapu novākšanai un vārīšanai

Aicīgais mājas gardēdis var vaicāt: “Vai kliņģerīšu lapas ir ēdamas?” Atbilde ir skanīga jā. Lai gan parasti augu audzē resnajam sīpolim, jūs varat ņemt arī mazākās lapas, kas veidojas, kad augs ir jauns. Tos izmanto līdzīgi kā spinātus vai zaļumus.

Kohlrabi zaļumi ir biezi un vislabāk garšo, kad tos vārīti vai tvaicēti, bet tos ēd arī sasmalcinātus salātos. Kālrabi lapu novākšana agrā pavasarī ir labākais laiks, lai iegūtu aromātiskus, maigus zaļumus.

Aug Kohlrabi Zaļumi

Augu sēklas labi sagatavotā augsnē ar lielu organisko piemaisījumu vienu līdz divas nedēļas pirms pēdējām salnām pavasarī. Sējiet zem vieglas, ¼ collu augsnes putekļošanas, pēc tam, kad parādījušies stādi, stādiet augus 6 collu attālumā viens no otra..

Bieži ravējiet teritoriju un saglabājiet augsni mēreni mitru, bet ne mitru. Sāciet lapu novākšanu, kad sīpols ir mazs un tikai sāk veidoties.

Uzmanieties no kāpostu tārpiem un citiem invazīviem kaitēkļiem, kas sakostīs lapas. Cīņa ar organiskiem un drošiem pesticīdiem vai veco “savāc un sasmalcini” metodi.

Kohlrabi lapu novākšana

Ražojot kolrābju zaļumus, ņemiet ne vairāk kā vienu trešdaļu no zaļumiem. Ja plānojat novākt sīpolus, atstājiet pietiekami daudz zaļumu, lai nodrošinātu saules enerģiju dārzeņa veidošanai.

Nogrieziet lapas, nevis velciet, lai sīpols netiktu ievainots. Pirms ēšanas labi nomazgājiet zaļumus.

Lai vienmērīgi iegūtu zaļumu ražu, secīgi stādiet pavasarī, katru nedēļu sējot vēsā, lietainā sezonā. Tas ļaus jums novākt lapas no pastāvīga augu avota.

Kohlrabi lapu gatavošana

Kohlrabi zaļumus izmanto tāpat kā jebkuru citu dārzeņu zaļumu. Mazākās lapas ir pietiekami maigas, lai salātu salātos vai uz sviestmaizēm, bet vairums lapu būs biezas un izturīgas bez vārīšanas. Ir daudz receptes kolrābju lapu gatavošanai.

Lielākā daļa zaļumu tradicionāli tiek pagatavoti krājumā vai aromātiskā buljonā. Jūs varat veikt veģetāro versiju vai pievienot kūpinātu šķiņķu sausiņu, speķi vai citu bagātīgu papildinājumu. Izgrieziet biezas ribas un labi mazgājiet lapas. Sasmalciniet tos un pievienojiet vārīšanās šķidrumam.

Pagrieziet siltumu līdz vidēji zemam un ļaujiet zaļumiem vīst. Jo mazāk laika lapas gatavo, jo vairāk uzturvielu dārzeņos joprojām būs. Jūs varat arī pievienot lapas dārzeņu gratīnam vai sautējumam.