Kad izvēlēties gurķi un kā novērst dzeltenos gurķus

Gurķu novākšana nav precīza zinātne. Tomēr gurķi parasti ir nogatavojušies un nogatavināti novākšanai jebkur no 50 līdz 70 dienām pēc stādīšanas. Gurķi parasti uzskata par nogatavojušos, kad tas ir no vidēja līdz tumši zaļam un stingram.

Jums vajadzētu izvairīties no gurķu novākšanas, kad gurķi ir dzelteni, pietūkuši, ar nogrimušām vietām vai saburzītiem padomiem. Tie ir tālu pāri gatavībai, un tie nekavējoties jāiznīcina.

Kad izvēlēties gurķi

Daudzi gurķi tiek ēst nobrieduši. Gurķus varat izvēlēties jebkurā laikā, pirms tie kļūst pārāk sēklīgi vai sēklas kļūst cietas. Plānajiem gurķiem parasti būs mazāk sēklu nekā biezākiem; tāpēc, iespējams, vēlēsities izvēlēties mazākus, nevis ļaut viņiem palikt uz vīnogulāju. Faktiski lielāko daļu gurķu parasti izvēlas pēc lieluma, no 2 līdz 8 collām gari.

Labākais gurķu novākšanas lielums parasti ir atkarīgs no to izmantošanas un šķirnes. Piemēram, gurķi, kurus audzē marinēšanai, ir daudz mazāki nekā tie, ko izmanto šķēlēs. Tā kā gurķi ātri aug, tie jānovāc vismaz katru otro dienu.

Kāpēc mani gurķi kļūst dzelteni??

Daudzi cilvēki domā, kāpēc mani gurķi kļūst dzelteni? Jums nevajadzētu ļaut gurķiem kļūt dzelteniem. Ja jūs sastopaties ar dzeltenu gurķi, tas parasti ir nogatavojies. Kad gurķi kļuvuši pārāk nogatavojušies, to zaļā krāsa, kas iegūta no hlorofila, sāk izbalēt, kā rezultātā iegūst dzeltenīgu pigmentu. Gurķi kļūst rūgti ar lielumu, un dzeltenie gurķi parasti nav derīgi patēriņam.

Dzeltens gurķis var būt arī vīrusa, pārāk daudz ūdens vai barības vielu nelīdzsvarotības rezultāts. Dažos gadījumos dzeltenos gurķus iegūst, stādot dzeltenīgi gaļīgu šķirni, piemēram, citronu gurķi, kas ir maza, citrona formas, gaiši dzeltena šķirne.